Cotuí est l'une des plus anciennes cités de l'île. Elle fut fondée en 1505 par Rodrigo Díaz de Trujillo et s'appelait alors Las Minas en raison des mines à ciel ouvert de zinc, de cuivre, d'argent et d'or rapidement exploitées par les colons. La région est également la réserve en riz du pays. Partout les silos à riz hérissent le paysage de leur silhouette austère. Les rizières déploient leurs champs verts le long des routes.

Cotuí est une petite cité coquette et animée, plutôt prospère. Vous pénétrerez sous une voûte glorieuse de flamboyants et, pour ne pas vous dépayser, vous trouverez le parc au centre de la ville, flanqué de son église blanche.