LA BRUNOISE

On n’associe pas forcément gastronomie et Villeurbanne et pourtant la Brunoise porte bien haut les couleurs de la cuisine lyonnaise depuis des années. Une enseigne où sont associés les deux chefs Luc Vinot et Grégory Biechel pour nous étonner chaque jour avec un plat de saison très abordable à midi (menu à 20 €) et chaque mois avec un menu thématique qu’il faut absolument tester. Cadre raffiné pour cette belle maison de ville, salle spacieuse et reposante agrémentée d’étonnantes plantes vertes et tables rondes qui conviennent aussi bien à un déjeuner entre amis qu’à un dîner en tête-à-tête. Notons de suite l’admirable carte des vins, plus de 100 références, qui participe pleinement à la bonne tenue du repas, notamment en vallée du Rhône septentrionale, et les conseils avisés d’un service irréprochable. Au menu, sur une carte réduite, une cuisine de qualité pour 35 € : saumon fumé maison tranché épais, blinis tiède et mesclun croquants au raifort ; Saint-Jacques poêlées à la fleur de sel, coulis de crustacés ou un magret de canard et jus lié au foie gras et caramel de cerises. Ne pas manquer les fameux menus thématiques qui bousculent nos habitudes.