Restaurants > Cuisine française

AUBERGE DU FOURON

254, chemin de Malissole
Route de Bourg

38510 Morestel
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DU FOURON

Plaque millesim 2017

Dans la cité des peintres, le Petit Futé voudrait vous faire le tableau d'une table gourmande recommandée depuis longtemps par notre guide. Le long de la route du Bourg, à la sortie de Morestel, le tableau commence par les belles ocres d'une Auberge qui s'impose dans le paysage. La première vue se fait par la campagne et un petit chemin qui nous amène sur un vaste parking. Là, les gourmands découvrent le jardin secret du chef Stéphane Gerente Lapierre. Ce passionné de plantes possède un délicieux jardin aromatique à l'entrée de son restaurant. A chaque saison, les herbes aromatiques, les fleurs comestibles et les plantes sauvages des bois et des prairies apportent leurs couleurs et leurs saveurs inimitables à des plats originaux dont il faut se régaler les yeux grand ouvert. Comme pour le jardin, la carte évolue au rythme des saisons, changeant tous les deux mois. Il faut donc s'installer confortablement dans une belle salle -ou sur la terrasse tellement agréable aux beaux jours- et se laisser guider par Wilfried en salle pour découvrir les plaisirs gourmands du moment. Quelques plats sur une carte qui aura évolué lors de votre visite : Saumon d'Islande fumé par nos soins, céleri pomme, oignon rouge condiment et betterave acidulée ; Pavé de cabillaud rôti, jus noix de coco gattilier, chou lisse confit au vinaigre de mangue ; Carré de veau à l'ail des ours et noisettes, cuit à basse température, roquette de chou fleur à l'andouille de Vire ; pour terminer avec un Dôme au thé Earl Grey et marmelade de citron, sablé breton, glace au citron Kalamansi et guimauve citron vert. Carte des vins toute aussi passionnante, notamment avec de belles bouteilles en bourgogne et Vallée du Rhône. Possibilité de bons cadeaux pour offrir un ou plusieurs repas à l'Auberge du Fouron, sûrement l'une des meilleures tables de la région.

Informations et horaires sur AUBERGE DU FOURON

Ouvert du mardi au samedi le soir ; du mercredi au vendredi et le dimanche le midi. Ouvert le samedi midi uniquement en été. Vin au verre. Menu : 36 €. Menu Plaisir : 45 €. Menu Dégustation : 50 €. Menu jeune pousse de 14 € à 17 €. Parking accessible à la clientèle.

Message du propriétaire de AUBERGE DU FOURON

Stéphane GERENTE est heureux de vous accueillir et de vous faire partager son univers le temps d’un repas.

Arrivé en fin d’année 2000, Stéphane n’a eu de cesse de développer et d’améliorer l’établissement afin d’en faire un havre de paix.

Membre de deux associations, l’une régionale, «Cuisiniers de métier du Nord Isère » et l’autre nationale « Générations Cuisines et Cultures », il partage et échange avec ses pairs et ainsi contribue à la progression de l’auberge.

* Les lieux

Havre de paix niché dans un cadre de verdure, juste à la sortie de Morestel en direction de Bourg en Bresse, l’Auberge vous accueille pour un repas gourmand.

* Le concept

Pousser la porte de l’Auberge, c’est prendre un billet pour un voyage gustatif, un moment de détente au cours duquel nous aurons le plaisir de vous faire partager notre passion, de vous permettre de découvrir des produits parfois insolites, dans une ambiance conviviale et décontractée.

* La cuisine

Rythmée par les saisons, inspirée par le jardin d’herbes aromatiques et de fleurs comestibles, elle se veut pleine de saveur, créative, actuelle, un brin inhabituelle mais toujours gourmande pour le plaisir des yeux et des papilles.

* Le marché

Soucieux de la qualité des produits, que ce soit en cuisine ou en cave, nous privilégions les petits producteurs et fournisseurs, si possible locaux, chacun spécialisé dans son domaine. Nous pouvons ainsi vous faire profiter de ce qu’il y a de meilleur.

 

Avis des membres sur AUBERGE DU FOURON

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
le 24/09/2010 à 20:34
Note globale :
artifice de nouvelles saveurs, plaisir de textures variées, surprise des couleurs vraies et pétillantes... Un super moment. A peine fini on aimerait recommencer!
le 09/04/2010 à 12:33
Note globale :
Je suis assez difficile en matière de nourriture, mais là on voyage dans cette cuisine, c'est toujours très surprenant, pas très cher puisque pour 25€ un repas gastro... Le cadre en hivers est sympa avec le feu de cheminée. What else....
le 27/11/2009 à 17:39
Note globale :
cadre agréble et idéal pour les amoureux de la grande cuisine gastronomique française. Rien que les noms inscrits sur la carte nous font rêver, à recommander.
le 30/04/2009 à 21:01
Note globale :
Mon mari et moi sommes tombés amoureux de cet endroit. Le chef ne cesse de nous étonner par ses recettes originales et créatives. Un délice dans un cadre paisible. A conseiller absolument

Carte et itinéraire pour AUBERGE DU FOURON

Lat : 45.68457031 / Lon : 5.46265793

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