MANUFACTURE AIX & TERRA

Épicerie |

L'avis du Petit Futé sur MANUFACTURE AIX & TERRA

Plaque millesim 2018

A l'origine, en 2010, une petite boutique fondée dans le vieux centre d'Aix-en-Provence qui propose des produits d'épicerie fine de terroir. Ce sont deux Parisiens tombés sous le charme de la Provence, Marina et Richard Alibert qui sont aux commandes. Grand succès autour de leur gamme de produits gastronomiques à base d'ingrédients de pays, huiles d'olive parfumées, tapenades et autres tartinades d'apéritif... Leur atelier installé dans une dépendance de leur bastide devenu beaucoup trop petit, ils décident d'édifier une magnifique manufacture toute de verre et de bois, posée le long de la nationale 7, à proximité de Mirmande. Cet espace regroupe l'atelier de fabrication, une table gourmande et une boutique. Le couple travaille avec le chef étoilé Julien Allano (Le Clair de la Plume à Grignan) qui met au point de nouvelles recettes. Parmi les succès de la maison : poichinade à la poutarde, crème de morilles, crème de cèpe à l'estragon, confit de figue au vinaigre balsamique, confit d'oignon au caramel au beurre salé, confiture de melon au pastaga, crème de chocolat marrons glacés ou encore bouteille glacée de tisane "Le Chant des cigales". Une nouvelle boutique Aix&Terra vient d'ouvrir dans l'enceinte de Marques Avenue à Romans, tout à la fois épicerie et table gourmande.

MANUFACTURE AIX & TERRA
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Informations et horaires sur MANUFACTURE AIX & TERRA

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h. Plateau découverte à déguster sur place : 19 € (à partager ou...pas). Entrée 6 €, plat 10 €.

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