CAVE DE DIE JAILLANCE - MUSEOBULLES

A l'entrée de Die, en venant de Valence, la cave Jaillance abrite un bel espace d'exposition dédié au jus pétillant grandeur nature, son terroir et sa légende. Avec ses deux mille ans d'âge, la Clairette-de-Die est un pétillant naturel de référence. La légende dit que des jarres de vins oubliées durant un hiver dans une rivière auraient été retrouvées au printemps... délicieusement pétillantes. La clairette-de-die était née. Depuis de l'eau a coulé dans le lit de cette rivière. La clairette obtient son AOC dès 1941. En 1950, 266 viticulteurs s'associent pour fonder la cave coopérative de Die, rebaptisée désormais Jaillance qui porte haut les couleurs et les bulles dioises. Le spectacle audiovisuel à voir en famille, suivi d'un parcours-découverte raconte cela très bien : le terroir, les méthodes de vinification et le mystère - 100 % naturel - des bulles de Jaillance. Une visite pétillante ! Fin 2014 la cave a inauguré un angrandissement de ses locaux de production. Jaillance programme régulièrement des animations, comme le fameux pique-nique bio dans les vignes au printemps, des soirées de concerts, des expositions et met sur pied des visites d'oenotourisme dans les vignobles.