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KAZUMI

  • 02.53.57.21.42
3, rue d'Anjou
49100 Angers
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur KAZUMI

Plaque millesim 2018

Ce n'est pas simplement aller au restaurant que de se rendre au sein de l'établissement de Monsieur Hakatenaka Kazumi, c'est davantage une expérience... Dès votre arrivée, le Chef vous demande si vous avez 3h à lui consacrer et si vous répondez par l'affirmative, attendez-vous à vivre un voyage culinaire hors-du-commun... Hors-du-commun car vous perdez vos repères, tant par le cadre et les plats, le Chef propose une cuisine de fusion autour de la gastronomie française et des saveurs japonaises. Une décoration épurée, 12 places assises disposées autour d'un grand comptoir en L, c'est ici-même que la magie opère... Tout est cuit à la perfection sous vos yeux sur deux grandes plaques de cuisson inox intégrées. Hakatenaka Kazumi est bluffant : méticuleux, technique et zen, le chef sait mêler qualité, précision et convivialité en répondant volontiers aux questions que l'on lui pose. Convivialité exacerbée par la conception de l'établissement qui n'est pas sans rappeler celle d'un restaurant nippon et qui facilite les échanges avec vos voisins venus assister au même spectacle. Vous pourrez y savourer un persillé de boeuf, un filet de cabillaud ou encore des St Jacques, le tout accompagné de légumes sautés. Les desserts eux aussi valent le détour à l'image de ce tiramisu au thé vert. Mais notez que vous ne dégusterez jamais deux fois le même plaisir au sein de ce restaurant. Une fois par mois sur réservation, un menu 100% japonais est proposé. Faiblesse : pas idéal pour un dîner en tête-à-tête. Talents : les produits et la cuisine de qualité dans son concept unique à Angers.

Informations et horaires sur KAZUMI

Ouvert le lundi et le mercredi de 19h30 à 23h (dernier service à 21h) ; le mardi et du jeudi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 23h (dernier service à 21h). Réservation impérative. Menus de 32 € à 42 €. Carte : 42 € environ. Vin au verre. Menus à 32 € le midi et 42 € le soir.

Message du propriétaire de KAZUMI

Proche de vous au sens propre comme au sens figuré, Kazumi vous met l'eau à la bouche car les senteurs de cuissons jouxtent vos narines. En effet, le concept de la cuisson sur plancha devant les convives offre à la fois un spectacle vivant et gourmand ainsi qu'une irrésistible envie de tout déguster dès la première fricassée.

 

Ultra fraîcheur et qualité des ingrédients.

Le chef de Kazumi prépare et cuit sous vos yeux uniquement des produits de premire catégorie qui croquent et fondent en bouche en libérant les saveurs primaires et concentrées de chaque ingrédient. Le boeuf se fend au couteau comme la St Jacques fond comme beurre au soleil.


Pas plus de 10 couverts par service

Vous réserverez obligatoirement votre place car le comptoir gourmand n'affiche que 10 places, toutes positionnées le long des tables de cuisson. Vous êtes donc aux premières loges pour assister au spectacle que le chef donne à chaque service, et profitez ainsi des vas et vient des ustenciles qui éminces, retournent et insistents sur les cuissons pour aller directement décorer votre assiette fumante et odorante.


Un mercredi soir par mois, le chef vous réserve un repas 100% japonais

Bien que Kazumi soit un restaurant de type "français", il propose à ses hôtes un menu totalement axés sur les saveurs niponnes non seulement pour conserver un souvenir de ses origines mais aussi et surtout pour vous offrir les saveurs japonaises plutôt rares sur Angers.


Avis des membres sur KAZUMI

Note générale : 5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
Avis déposé le 20/05/2018 à 10:53
Note globale :
Visité en mai 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bonne soirée, 2 entrées 3 plats 1 dessert, le tout préparé devant vous
Nickel
A encourager, il faut y aller le midi en repas d’affaire ou d’amis car il manque de monde le midi sauf lundi et mercredi

Michel
Avis déposé le 30/09/2017 à 14:21
Note globale :
Visité en septembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
ambiance simple et épurée
cuisine excellente
chef japonais qui a su allier la cuisine japonaise a l européenne
vaut vraiment le détour
rapport qualité prix excellent
un des meilleurs d Angers et des alentours
Avis déposé le 30/09/2017 à 14:18
Note globale :
Visité en septembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant mêlant tradition franco japonaise ,décor simple et efficace, cuisine raffiné si vous voulez manger des sushis passez votre chemin ,la cuisine japonaise est autre.
Le patron est le seul est le vrai cuisinier d ' Angers.
Pour moi un des 3 meilleurs restaurant d Angers.
Avis déposé le 15/09/2017 à 15:08
Note globale :
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Chef accueillant sympathique et attentif. Cuisine en live originale et savoureuse. Produits hyper frais. Notre plat se prépare et se dresse devant nos yeux. Un superbe mélange de Japon et d occident.
Il faut y aller il n y a pas deux restaurants comme.celui la dans les pays de Loire.
Avis déposé le 19/08/2017 à 23:00
Note globale :
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bon restaurant : ambiance tr s convivial et sympathique avec le chef présent à la fois discret et prêt à discuter, un tr s bon repas avec de très bons produits, fins ! Une très bonne adresse qui change de l'ordinaire avec la préparation faite devant vous ! Merci Kazumi rien a redire !!!

Carte et itinéraire pour KAZUMI

Lat : 47.46628189 / Lon : -0.55668992
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