CHEZ BURDET

Que les habitués se rassurent, si ce bon classique jurassien, installé dans une ancienne ferme, face à l'église, n’est plus un hôtel, il peut toujours vous accueillir puisqu’il a été transformé, depuis janvier 2015, en gîte d’étape. Bien que situé au cœur du village, le bâtiment regarde vers les prés immédiatement voisins : bienvenue dans les Hautes-Combes ! Les 7 chambres sont confortables et rénovées, avec salle de douche ou de bain individuelle. Faisant passer le plaisir d'accueillir avant celui de s'enrichir, l'hôtelier n'augmente pas ses prix d’une année sur l’autre. Le restaurant est traditionnellement haut-jurassien : croûte aux morilles, langue de bœuf fumée salée, truite au beurre, aux amandes ou au savagnin. Les gourmands sont invités à garder une petite place pour le dessert maison : les « champignons de la Pesse ». Une bonne adresse !