LA BOURGADE

La Bourgade est un charmant petit restaurant qui a pris place au sein de l’Hôtel Henri IV dans le centre historique de Champlitte. Coup de jeune dans la déco qui respecte cependant l’âme de la bâtisse et surtout une cuisine maison aux valeurs écoresponsables privilégiant les circuits courts et l’originalité. Antide Rouvière, votre cheffe de cuisine qui est passée par de grandes chaînes de restauration a choisi de travailler autour du burger, le burger à la française avec les meilleurs ingrédients : un bon pain boulanger léger et moelleux et des produits de premier choix pour les agrémenter. Cela lui vaut de finir vice-championne de France du Burger depuis 2 ans. Mais il faut les déguster pour comprendre, c’est beau et on se délecte de sauces ou frites maison. Le Bistrot est au tartare de bœuf, le Fish au filet d’églefin frit et les fromages AOP. La carte de plats traditionnels conviendra aux burgers résistants. Pour finir, ne résistez pas aux desserts maison, le Palvolva est remarquable !