Quand partir en Israël ?

En Israël, le climat se caractérise par un fort ensoleillement. Sur les côtes : en hiver (10/20 °C) et en été (20/30°C). A Jérusalem et dans l’intérieur (surtout sur les hauteurs), l’hiver le thermomètre ne dépasse pas les 5 °C, voire descend en dessous de zéro. Dans le Sud, les températures voisinent 10 °C en hiver et atteignent 40 °C en été. Dans le désert, le climat est caractérisé par d’importants écarts thermiques entre le jour et la nuit, même en été. Cette destination est à éviter en été (pour le sud).

La haute saison touristique s'étend du 1^er juillet au 31 août, ainsi que de mi-décembre au 1^er janvier. Les périodes de mi-septembre au 20 octobre et du 1^er avril à début mai sont également chargées. Elles varient aussi en fonction du calendrier des fêtes juives. Pendant ces dernières, la plupart des commerces sont fermés, les transports publics plus que limités, et les prix des hôtels augmentent. Si Israël peut se visiter toute l’année, les meilleures saisons sont toutefois le printemps ou l’automne, quand les températures ne sont pas trop élevées. C’est aussi pendant ces mois que la lumière est la plus belle. En hiver, le sud est plus agréable que le nord, qui devient pluvieux. En été, il risque au contraire de faire trop chaud. La visite des parcs nationaux et des réserves naturelles représente un gros poste de dépense. Si vous séjourner longtemps, achetez la carte d'accès, dénommée, selon le nombre d'accès possible, Blue Card, Green Card et Orange Card, qui donne accès pendant 14 jours à un certain nombre de sites.