"Vous reprendrez bien un peu de légumes ?", le beau-livre "Petite et grande Histoire de légumes" aborde ces aliments sous diverse facettes : nutritives, botaniques, culturelles, sociales, historiques ou encore pratiques. Une véritable odyssée des légumes à travers l'histoire et de la façon dont ils ont été tour à tour convoités, méprisés, oubliés, pour finalement revenir en force de nos jours. Ils sont aujourd'hui appréciés en France comme dans de nombreuses autres régions du monde, non seulement pour leurs qualités gustatives et leurs bienfaits pour notre santé, mais aussi pour leur caractère authentique et leurs effets moins néfastes pour l'environnement et le climat. Plus d'informations en cliquant sur ce lien.