Depuis les faubourgs, à l'est d'Amman, jusqu'aux frontières de l'Irak et de l'Arabie Saoudite, s'étend un désert rocailleux de basalte. Cette région est la plus aride et la plus sauvage de tout le pays. Peu de choses ont changé ici depuis des siècles, et la seule véritable agglomération est la ville d'Azraq, célèbre pour son oasis qui a perdu de sa splendeur passée. Si les visiteurs s'aventurent dans cette zone, peu hospitalière au premier abord, c'est avant tout pour découvrir les " châteaux du désert ", d'anciennes forteresses omeyyades pour la plupart, éparpillés dans la région. Vous découvrirez aussi une réelle authenticité arabe, rythmée par les activités des nomades du désert, isolés sous leurs tentes, en pleine autarcie, à des dizaines de kilomètres de tout village. En vous arrêtant le long de la route, vous serez bien vite invités pour un café épicé à la cardamome, offert par des Bédouins ayant hérité de cette forme d'hospitalité de leurs ancêtres.