Retour à la fiche établissement HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL

Avis des membres sur HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL

3.8/5

48 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Julien Jaumard

Visité en novembre 2023

Très beau restaurant
Belle nourriture
Joli service
Très bonne expérience

Pierre Lacaze

Visité en novembre 2023

Ayant un peu d’expérience dans le domaine je recommande grandement cette table ; nous avons passé un excellent moment d’alchimie culinaire avec une grande maitrise du mélange des saveurs sans jamais dénaturer le produit ; bravo au chef ainsi qu’à toute l’équipe.
P lacaze

Ludovic Lissandre

Visité en novembre 2023

Très bonne expérience ,à faire absolument lorsque l on s arrête à Brantôme

Nicolas ANDREU

Visité en octobre 2023

Le Charbonnel est un très bel établissement , ayant passé deux jours à l'hôtel en demi-pension pour raison professionnelle, j'ai trouvé le personnel très agréable que ce soit à la réception, au bar , ou au service du restaurant qui propose une cuisine de grande qualité !
Mention spéciale pour le chef qui sait parfaitement marier entre elles des saveurs inhabituelles.
J'y retournerai avec plaisir .

jean-luc beau

Visité en octobre 2023

Ce n'est plus Charbonnel. Nous étions des habitués de ce lieu au moins 3 fois par an en temps que Périgourdins, (Malheureusement pas venus cause santé depuis 4 ans) Certainement que la cuisine de ce chef propose un renouvellement de Charbonnel, mais c'est bien pour les bobos Parisiens ou Bordelais. Quand à nous on passera notre chemin.

pascal senelas

Visité en octobre 2023

Déçu par le concept... par rapport au site internet où l'on vous propose une "balade gustative toute en surprise".. suivant vos goûts, idem pour l'accompagnement... Mais dés votre arrivée on vous demande ce que vous n'aimez pas pour vous concocter un repas surprise, (ce n'est plus vous qui choisissez) "pour vous faire voyager"... résultat même repas pour tout le monde ! Facile ! Certe des saveurs originales mais certains auraient préféré une viande, un poisson...
Pour finir une note pimentée pour un repas qui en manquait singuliérement.

Vincent Dupin

Visité en septembre 2023

Excellente table, inventive et raffinée et d’une grande justesse des assaisonnements et des cuissons
Coup de jeune sur la carte de ce restaurant historique de Brantome, un nouveau chef en cuisine qui mérite le détour, du niveau d’ un macaron
Dépêchez vous d’y aller , moi j’y retourne bientôt car le menu change toutes les semaines

Raphael Marty

Visité en septembre 2023

Cuisine au top, mais service déplorable.
Merci de proposer aussi l’ardoise et pas que le menu gastronomique.

Jean-Baptiste FOREST

Visité en septembre 2023

Well located by the water side, this gastromy restaurant offers a 3, 5 or 7 course secret menu with the wine pairing as an option. The food is simply delicious and tasty ???? the menu is creative and well thought, and the dishes are well presented.

Redjack33

Visité en septembre 2023

Cuisine au top mais alors niveau clientèle nous sommes tombés sur des voisins de table (sûrement attardés mentaux), vidéo téléphone a fond toute la soirée et casquette sur la tête ! J'ai jamais vu ça ! et aucun serveur ou chef de salle n'a eu le courage de leur dire !!! 300€ gâché merci !

Claude Lecomte

Visité en septembre 2023

Impossible de choisir menu,
Portions congrues,
Prix astronomiques ,
Par contre, bonne cuisine.
Rapport qualité...nul.
Nous regrettons l'ancien Charbonel.
On n'y reviendra pas.

Philippe P

Visité en septembre 2023

Dommage que ça ait baissé en terme de service et un peu en qualité ...

Laurent AUDEBERT

Visité en septembre 2023

Cuisine créative et non conventionnelle. Des saveurs surprenantes et au final très gustatives. Un bon moment de plaisir.

christine guinamant

Visité en août 2023

Franchement on c'est régalé, bravo au chef cuisinier, merci aux serveurs très sympas????on reviendra avec plaisir ????Christine et Marcel

Marie MALOCHET

Visité en août 2023

Excellent accueil comme d habitude, personnel à la hauteur et service parfait, quant au repas, un délice et ce, comme chaque année. A très bientôt.

Philippe Hugot

Visité en août 2023

Beaucoup de cinéma. on a connu avant le "voyage" dont nous n'avons gardé en souvenir que du brocoli en entrée, et du lieu avec une carotte en plat. 64 euros.... quel voyage !

Frédérique Oudni

Visité en août 2023

Deuxième superbe expérience au Charbonnel.
Chapeau bas pour la formule en 7 séquences du nouveau chef Sébastien Riou : Un repas "surprise" rythmé par les 7 plats proposés.
Cerise sur le gâteau : Des accords mets-vins en osmose parfaite.
Un service au top également : Explication des plats et des accords servis avec rythme.
Pour terminer, une chambre pleine de charme, spacieuse et calme et un petit-dejeuner varié et copieux.
Merci à Samantha pour son accueil, au Chef Sébastien Riou et à leurs équipes
Nous y reviendrons !!!

Patrick Laurent

Visité en août 2023

Cuisine et service impeccables.
De découvertes en découvertes gustatives au bord de l'eau. Un maître d'hôtel et des chefs de rang sympathiques et de très bons conseils. Et au final rencontre avec la patronne, jeune femme dynamique et très consciencieuse. Que du bonheur. Nous reviendrons c'est sûr.

Christelle Muller

Visité en août 2023

Une balade gustative où l’inattendu des 7 plats rejoint la poésie du lieu.
Un service impeccable, une hôte à la gentillesse non feinte et un Chef plus que talentueux !
A refaire sans aucune hésitation.

Guide Mastertravel

Visité en août 2023

It was a very good adresse, today very expansive and less quality, sorry..... New owner!

Visité en juillet 2023

Tous simplement génial!!!!
Services et conseils au rdv!!!
Nous reviendrons très vite...Merci encore!!!
Martin Stéphane.

Nathalie Ducher

Visité en juillet 2023

Nous sommes venus dîner hier soir! Nous connaissions les qualités du chef et nous sommes à nouveau totalement subjugués par sa cuisine ! Un accueil et service également de grande qualité ! Un grand MERCI pour ce délicieux moment !

Lulu Pinkerton

Visité en juin 2023

Menu surprise inhabituel qui était bon mais cher. Heureux de l'avoir essayé.

Claudine Andrieu

Visité en juin 2023

Restaurant au bord de l'eau, très reposant et au calme. Dans l'assiettes un régal, cuisine très raffinée merci pour ce moment

Esther Li

Visité en juin 2023

Magnifique repas composé en cinq plats. Inventif et délicieux avec un service souriant et enthousiaste. La terrasse vous mets les pieds dans la Dronne et l’ambiance est magique.

K Osgood

Visité en juin 2023

Nous avons eu un déjeuner exquis aujourd'hui. Très bon service, nourriture bien chronométrée etc… le poisson était divin et le dessert était ????????

DOMINIQUE FARGEAS

Visité en mai 2023

Malheureusement le chef a changé !!! Fuyez vous allez payer tres cher pour manger sans choisir 3 plats ou plus d une banalite déconcertante !!! Ce restaurant etait tres réputé depuis des decenies et notement grace a la famille fondatrice ,des mets délicieux en restant accessible, cette époque est revolue,désormais menu imposé , hors de prix et sans aucun savoir-faire particulier, oar exemple ce midi , un petit brocolis braisé en entrée, un filet de lieu jaune pascuit et une carotte (oui oui une carotte!!!) Du pain congelé servi pas encore décongelé Et un dessert plus sympa un verre de vin et café pour la modique somme de 90 euros par personne ....bref preferez chercher encore !! Desolee pour l equipe adorable du restau presente depuis longtemps mais je dois prevenir ceux qui auraient envie de venir déguster du "charbonnel" ! C est fini.

HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL Responsable

24/05/2023 à 14:21

Madame Fargeas,
Nous sommes navré de vous lire,
Toute l'équipe est très étonné de ce commentaire, vous étiez pourtant satisfaite en partant. Je me suis permise de téléphoner au numéro qui a servi pour la réservation, je souhaitais m'entretenir avec vous mais en vain, vous ne m'avez pas rappelé. L'équipe et moi même aurait bien aimé quelques explications de vive voix, nous travaillons tous dans le même sens pour redonner à cette maison l'étoile qu'elle à perdu il y a plus de 40 ans maintenant.
Vraiment désolée que vous n'ayez pas été sensible à notre démarche qualitative et différente.
Cordialement
S.Beltrami

Laurent Naideau

Visité en avril 2023

Toujours une très bonne adresse avec un service d'accueil irréprochable de Carole et Anne un service et un sommelier toujours au top Christophe à la baguette du restaurant vous fera un show exceptionnel pour présenter les plats. Je pense que quand dans un établissement vous avez une bonne direction ( j'en profite pour remercier Sam et sa maman pour leur excellent accueil) vous avez obligatoirement du personnel motivé et souriant. N'hésitez pas à faire un détour pour venir déguster les bons plats di chef Sébastien.

HÔTEL - RESTAURANT CHARBONNEL Responsable

28/04/2023 à 14:44

Cher Monsieur Naideau,
C'est toujours un immense plaisir de vous recevoir et répondre à vos habitudes de consommations que nous commençons à bien connaitre par cœur :) . Nous prenons plaisir à vous lire et nous sommes heureux de pouvoir vous transmettre un bout de notre vie .. puisque comme évoqué plusieurs fois avec vous, c'est plus qu'un métier mais bien une passion qui nous anime chaque jour.
A bientôt pour de nouvelles saveurs
Samantha et Sylvie

Solange Gally

Visité en avril 2023

La cuisine du chef a sublimé mes papilles
Dégustez et savourez chaque plat
Laissez-vous guider dans le choix du ou des vins par un sommelier au top
Vous êtes servis par une équipe souriante et professionnelle
Un vrai délice et un véritable voyage culinaire
Bravo !!!

Julie Hoffmann

Visité en avril 2023

Nous sommes venus dîner ce soir, et franchement c’était une magnifique découverte, mes papilles s’en remettent tout juste tellement l’harmonie des saveurs était parfaite. Bravo au chef, et au sommelier qui sait marier le vin avec les mets ! Le service est de grande qualité, que ce soit de la discrétion à la présentation des plats, nous nous sommes sentis choyer, de l’apéritif au café ! Merci à vous, tout comme vos plats et vos vins vous êtes en parfaite symbiose.