MALLERICH
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Olivier (maître boucher charcutier traiteur) et Fabrice (cuisinier) Zeyer perpétuent la tradition de cette maison fondée en 1923. Depuis quatre générations, c'est avec la même passion que des viandes françaises sont sélectionnées avec soin et que des charcuteries maison et des plats cuisinés du jour sont élaborés : poulet grand-mère, canard à l'orange, hachis Parmentier, lapin chasseur, baeckeoffe, choucroute, coq au riesling, fleischnackas, kassler rôti, blanquette de veau, la diversité et la qualité des produits sont incontestables. À l'occasion des fêtes de Pâques et Noël, des menus spéciaux sont proposés : foie gras de canard et saumon fumé maison, coquilles Saint-Jacques, souris d'agneau confite et gratin dauphinois à des prix très raisonnables ! Notez que vous pouvez demander une livraison à domicile moyennant un modeste supplément. Si vous passez par le marché couvert au cœur de la vieille ville colmarienne, vous découvrirez un stand qui regroupe toutes les spécialités de la maison Mallerich. Notamment le fameux feuilleté maison qui a été élu « Meilleur pâté en croûte d’Alsace » lors de la Foire européenne de Strasbourg !
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