2024
Recommandé
•
2024
À deux pas du marché aux poissons, ceci est un restaurant raffiné… sans cuisine ! Les assiettes préparées sans cuisson sont assemblées sous vos yeux. Poisson cru, mariné ou fumé, la carte de Pinku affiche moins de dix plats au total, mais tous valent le détour. Très bonne sélection de vins aussi !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Publicité
Publicité
Organisez votre voyage avec nos partenaires à SPLIT
Transports
Réservez vos billets d'avions
Location voiture
Réservez un train
Hébergements & séjours
Trouvez un hôtel
Location de vacances
Trouvez votre camping
Voyage sur mesure
Séjours éco-responsables
Services / Sur place
Activités & visites
Forfait e-SIM à l'International
Réservez son parking
Activez votre VPN
Demandez votre visa
Assurance voyage
Avis des membres sur PINKU
4.6/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
PINKU compte 25 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de PINKU en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur PINKU
PINKU se situe au Obrov 4 , Split
Lundi
16:00 - 23:00
Mardi
16:00 - 23:00
Mercredi
16:00 - 23:00
Jeudi
16:00 - 23:00
Vendredi
16:00 - 23:00
Samedi
16:00 - 23:00
Dimanche
Fermé
Les meilleurs à Split et autour
Publicité
Publicité
First of all the 2 best dishes which were the tuna tartare and the burnt sea bass. Both had really good flavours with great balance and were very fresh, excellent cooking for both.
The 2 dishes that didn't quite do it for me were the smoked monkfish (croquette) and the poached and smoked squid. The smoked monkfish croquette I found to be very strong in the smokey flavour and lacked seasoning, the pea and mint sauce that it comes with is very light and delicate, so the strong smokey flavour of the monkfish overpowers it so you're left with a lingering smokiness in your mouth. I think if you tone down the level of smokiness in the fish, add more seasoning and serve it hot with the cold pea and mint soup, it would balance better. Because the croquette is served cold, that intensifies the smokey flavour. The poached and smoked squid, sorry to say I found it quite bland and wasn't sure what flavours I was supposed to pick up as any flavours were very subtle. Again a cold dish, which I think would be better served hot.
Not sure if we would have liked more dishes if we went for the tasting menu, but right now for the high end price you're paying, complexity and creativity of cooking that's being delivered, it's a shame this does not show on the end result of some of the dishes. I'm sure a lot of locals and tourists loved the dishes, but with a little rethink and small changes the dishes could be so much more.