L'ABSTÈME
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Si ce quartier est un condensé de bonnes adresses, il ne faut surtout pas s'abstenir d'aller à l'Abstème. Ouvert l'an passé, ce restaurant affirme une belle simplicité, tant dans son décor d'une petite salle trop mignonne (sans oublier une heureuse terrasse estivale) un peu façon "atelier de cuisine", que dans sa cuisine intitulée justement "de saison". Accueil adorable et souriant à l'image d'assiettes qui ont le bon goût d'être inspirée seulement par les produits du marché. Le menu s'écrit donc au jour le jour derrière les fourneaux qui n'ont rien à cacher et sur l'ardoise. Cet été, des saveurs affirmées, des présentations parfaitement réussies et des plats bien aboutis. Porc laqué au vin blanc et carottes pour commencer, salade de haricots verts et pommes de terre, morue grillée et poutargue ou un poulet fermier aux épices, foies de volaille, purée d'aubergines et jus de viande au choix. Granité au melon, sirop menthe/marjolaine et chantilly ou sablé fleur d'oranger, crème chocolat blanc, citron et poire pour terminer en douceur. Belle carte des vins chez des petits producteurs, des artisans de nos terroirs. Une adresse qui ne triche pas et livre au quotidien, midi et soir (dimanche compris, c'est pratique), le meilleur d'elle-même.
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