2024
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Établissement parmi les Toques Blanches Lyonnaises servant une cuisine gastronomique fusion entre France et Italie avec des produits de grande qualité.
Il a gardé son nom, institution de la rue du Bœuf, mais il a changé de cap pour s’orienter au sud vers une gastronomie fusion entre la France et l’Italie. Originaire de Naples, formée par les meilleurs maîtres, la famille Pisacane multiplie les talents. En cuisine, Antonio, passé par Robuchon, et sa sœur Viviana, passée chez Michel Guérard et Maeemo (3 étoiles), ne travaillent qu’avec des produits frais et de grande qualité. De la focaccia maison aux pâtes, tout est fait maison. Un travail remarquable et des saveurs inédites dans de superbes assiettes. En salle, Alban, longtemps chez Bocuse, et Arianna rendent ces moments de pure gourmandise inoubliables. Bravissimo !
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE BOEUF D'ARGENT
Ouvert du mardi au dimanche le soir ; du mercredi au dimanche le midi. Menus de 60 € à 120 €. Formule du midi : 39 €. Toques Blanches Lyonnaises.
Message du propriétaire
Le Bœuf d’Argent vous accueille avec plaisir pour partager un moment autour de mets délicats…
Adresse mythique du vieux Lyon, le Bœuf d’argent est une véritable identité de la gastronomie Lyonnaise, chaleureux et intimiste. On s’y retrouve pour déjeuner ou diner
Il aura fallu attendre plusieurs années afin de se réunir dans la capitale des Gaules pour enfin sauter le pas et aller au bout de notre rêve, ouvrir notre propre restaurant en 2023 !
Passionnée de cuisine depuis toujours, la Fratrie de la famille Pisacane composée d’Antonio, Arianna et Viviana sont tous passés par la prestigieuse école culinaire Italienne ALMA.
Ils forgent leurs expériences en passant notamment par des institutions tels que Michel Guerrard les près d’Eugénie (Eugénie-les bains), Éric Fréchon (Paris), l’atelier de Joël Robuchon(Paris) Maaemo (Norvège), Philippe Léveillé (Italie) pour ne citer qu’eux
En Salle Alban Perez est passé par de prestigieuses maisons tels que Paul Bocuse à l’Auberge du pont de Colonge (Lyon), Shannon Bennett à Vue de monde(Auckland), Neil Perry au Rockpool bar and Grill (Melbourne).
Pour nous il n’y a d’autre ambition que celle de proposer une cuisine
sincère, et de qualité faite maison suivant le rythme naturel des saisons. Authentique mais moderne, avec des inspirations Franco-italienne servie dans un cadre simple mais une ambiance élégante.
Installez-vous confortablement et laissez vos sens vous guider vers un plaisir partagé entre amis famille ou simples amoureux de la gastronomie.
Le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi et soir.
Franchissez la porte du restaurant et nous mettrons
tout en œuvre pour que le temps s’arrête et vous donne envie
de revenir.
Notre carte sera renouvelée au fil des saisons.
Avis des membres sur LE BOEUF D'ARGENT
Questions fréquentes :
Cuisine de produits frais élaborée, travaillée avec amour et passion . Allez-y les yeux fermés .
Un service impeccable, avec beaucoup d'amabilité et de gentillesse.
Quant au menu : Excellent, Raffiné, très Contemporain. Le plaisir des papilles et un voyage gastronomique plein de saveurs.
Quand la cuisine devient un Art.
MERCI pour cette agréable soirée.