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Franco Provvedi n'est pas là pour jouer la comédie. Même s'il est un acteur talentueux aux accents italiens, il a ouvert Bocca di Rosa (titre d'une chanson : "La chiamavano bocca di rosa, Metteva l'amore, metteva l'amore"...) pour faire découvrir aux Croix-Roussiens (et aux Lyonnais qui voudront bien monter) les délices des pizzas alla romana. Une pâte savoureusement travaillée, à base d'une farine italienne, faite sur un bon levain qui prend tout son temps pour pousser et monter, garnie de produits en provenance directe d'Italie (de la région des Marches pour être précis) et de légumes locaux. Gourmandise et bonne humeur garanties pour un restaurant qui invite autant à rester sur place afin de vivre à l'heure italienne qu'à emporter chez soi des pizzas qui se découpent à la part (al taglio, très en vogue en ce moment). Romarino, Cippola, Margherita, Parmiggiana, Bufalina... Chacun trouve son bonheur qu'il accompagne d'un verre de vin, italien bien entendu. Petit coin d'épicerie fine avec des produits des Marches pour ramener à la maison le meilleur de l'Italie. Une bouche et une nouvelle adresse à embrasser bien fort.
Avis des membres sur BOCCA DI ROSA
Tenu par des personnes fort sympathiques ce fut une Belle découverte, nous y retournerons avec grand plaisir lors de nos prochains passages à Lyon.