Délicieux ! Les arômes, les textures forment un ensemble parfait.

La bonbonnière mérite un classement à la première place des pâtisseries et salons de thé toulousains.

Quand je vais me promener à Toulouse, je m'arrête toujours à la Bonbonnière pour un goûter succulent.

Franchement ? Il est bizarre.
Bizarre, sa couleur verte, presque luminescente. On dirait un extra-terrestre.
Bizarres, les mini-macarons qui le décorent, avec leurs graines de pavot complètement inattendues.
Bizarre, son nom, "Calamanci", quelque part entre un câlin et... une calamité ?
Tant de bizarrerie ne pouvait que piquer ma curiosité. Au vif.
Alors, à nous deux. Mars Attacks.

Sous ma cuillère, le coulis vert laisse apparaître une mousse ivoire au citron vert, une compotée de mangue et un crémeux calamanci (un agrume), très parfumés, parfaitement équilibrés en sucre et en acidité : toniques et tendres en même temps.
L'entrée en scène d'un biscuit chocolat (rondeur légèrement corsée) et d'un praliné noisette (croustillance caramélisée), à la base du gâteau, donne à l'ensemble une passionnante complexité, qui va plus loin que le classique accord chocolat + citron/orange.
En résumé : une apparence étonnante de prime abord, puis des saveurs et des textures variées, qui jouent ensemble, dans une parfaite harmonie. N'est-ce pas ce que l'on appelle un chef d'œuvre ?

À la Bonbonnière, j'ai également adoré :
- le Pâquerette (fraise, vanille, pistache), entremets d'un très joli rose (disponible à la saison des fraises) ;
- le paris-montauban (variante du paris-brest, suffisamment dotée en praliné, ce qui est rare de nos jours) ;
Enfin, la pomponnette a également son charme, dans sa sublime simplicité : c'est la meilleure brioche que j'aie jamais mangée. Son parfum de fleur d'oranger, particulièrement enivrant, et sa consistance, légère, avec une touchante élasticité, me font penser à un petit nuage blanc, l'été, à la démarche de Brigitte Bardot en 1956, ou encore à la fourrure d'un chaton, juste derrière l'oreille.

La boutique, toute petite, évoque bel et bien une "bonbonnière" : arrangée avec goût (fleurs fraîches, absence de musique : la grande classe) et reluisante de propreté.
Pour l'Épiphanie, passées les premières semaines, il est possible de choisir la fève qui sera glissée dans la galette que l'on achète. Et les collections de fèves proposées sont très originales, et de grande qualité. Les fabophiles sont comblés.

Les prix : 5,10€ l'entremets
2,70€ la pomponnette.
Le service est attentionné, délicat, souriant.

Ma copine ma offert une de vos galette des rois car j’adore cette pâtisserie et franchement la qualité de votre galette n’était pas à la hauteur de son acte.

(Franchement faite un effort j’ai mangé une part par respect mais le reste a finis à la poubelle pour temps je ne suis pas difficile)

Galettes excellentes, les gâteaux également et un service au top !

Je recommande vivement ce lieu.

La meilleure Pâtisserie de Toulouse avec un service à la hauteur du raffinement des recettes.

Excellente galette des rois à la frangipane.
Belle fève en forme de toupie.

Galettes d'anthologie !!!
Quelles soient natures, aux fruits ou frangipane, elles sont délicieuses
Bravo !!!!

C’est toujours aussi bon mais les tarifs sont devenus ridiculement chers et je ne crois pas que cela se justifie

Je suis très déçue par la couronne des rois achetée. La consistance était agréable mais le goût très fortement prononcé de l'essence de fleur d'oranger a tout gâché. Nous l'avons jetée à la poubelle tout comme les 14,50€ dépensés.

Les meilleurs galettes des rois ! Brioches évidemment ????

Les bûches de fin d'année sont incroyables !

Excellents gâteaux !

Très bon

Pâtisseries de qualité et goûteuses. Nous avons vraiment apprécié les conseils et les explications des vendeuses. C’est bien de trouver encore une véritable pâtisserie!

Excellent

Excellente pâtisserie et personnel très sympathique. A ne pas manquer

Il y a un seul produit que j'ai goûté qui est le pain au raisin et c'est bien la seule adresse ou j'ai pue mangé un pain au raisin aussi bon je dit bien la seul je retourne régulièrement mais jusqu'à maintenant je n'arrive pas à prendre d'autres choses car le pain au raisin me donne toujours envie . Cela dit dans les prochains jour j'essayerai d'autre produits mais je tenais à vous faire cette avis

La bonbonnière fait partie de mes 3 pâtisseries préférées de Toulouse
En particulier une de ses spécialités qui est le gâteau "halambra* qui est mon préféré. Merci Sergi Lopez.

I dont like this “fenetra” it was rather dry and not delicious but maybe it is the same everywhere

Je viens de goûter le burger à la fraise qui est juste exceptionnel! Ce fut une belle découverte très léger peu sucré un grand bravo!

Ma voisine me ramène des gâteaux et des macarons c'est une tuerie je suis handicapé sinon j'irai souvent

Un flan à tomber par terre.
Me rappelle ceux de mon enfance.
Un thé earlgrey à la bergamote délicieux, le tout servi avec une grande amabilité.
L'adresse est bien connue des toulousains.
Je comprends mieux pourquoi.

Une véritable déception de ne pas retrouver le Fenetra en vitrine (que des brioches)... juste une affichette sur le côté de la devanture.
J'ai donc continué mon chemin en quête d'une spécialité toulousaine bien visible.

La découverte du jour. Les brioches sont divines et pas chères. Un vrai régal !

Ah les "Rois" de Enri Lopez!! On ne s'en lasse pas. Une excellente adresse toulousaine. Attention aux files d'attente en janvier...

Je n’ai jamais vu pareil manque de respect envers la clientèle. Très honnêtement, on ne vous regarde pas, aucune formule de politesse ne vous ait octroyée et en plus, on se moque de vous si vous demandez un renseignement. Nous avons été servies par la plus âgée des vendeuses et je pense qu’il est grand temps que cette dernière prenne quelques congés dans un spa. Ou peut-être une retraite ? Cela éviterait bien des désagréments à bien des clients choqués. Je n’y mettrais plus les pieds et avec regret car j’y allais avec ma mère étant petite, mais avec une équipe pareille, je passerai mon chemin.

Devenu toulousains depuis peu, nous avons découvert récemment cette pâtisserie en voyant la file d'attente au moment de l'épiphanie. Leur limoux est une "tuerie". Pour les collectionneurs, les fèves peuvent y être échangées à compter de la 2ème quinzaine de janvier.

Le Fénétra, les éclairs au chocolat sont excellents quant au chocolat chaud il est à tomber ! Des années que je n’en avais pas dégusté un si savoureux.
Un seul regret : la taille de la salle qui ne permet pas d’accueillir tous les gourmands qui voudraient faire une pause….

Entre autres : les meilleurs macarons de Toulouse et de très bonnes galettes des rois.

Très bonne patisserie de Toulouse; je dirais même excellente.
Je vous recommanderai ces macarons et plus précisément les macarons salés réalisés au moment des fêtes de fin d'année ainsi que les pomponettes et le limoux galettes au sucre avec des fruits confits (melon).