CAFÉ RÉPUBLIQUE
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Une déco actuelle, deux terrasses (celle devant l'entrée est bien sympa) et une salle tout aussi vaste avec en spectacle une cuisine ouverte visiblement bien pensée. Un coin salon (carte de cocktails), et à l'étage un bel espace pour les réceptions. Voilà pour le cadre, à vrai dire séduisant. Sur la carte du choix pour tous. Les plats ont des dénominations simples de type brasserie, mais dans l'assiette c'est bien au-dessus des brasseries classiques. Terrine de campagne maison fine et de terroir, saumon mariné, œufs pochés, huîtres en saison, foie gras, tout cela fleure bon la qualité et la maîtrise du produit. Tartare de bœuf limousin au couteau (c'est tellement meilleur), faux filet de la même origine, poissons selon la saison (qualité oblige), et desserts : tarte aux pommes chaudes, coulant au chocolat, nougat glacé et autres délices subtils. Pour les urgences, des sandwiches, et pour l'apéro, de bonnes tapas font partie de cette carte ouverte à tous les budgets. A noter que Pascal Robert a mis en place des soirées avec animations musicales : apéro jazz le jeudi (jazz, blues, salsa, etc.) ; le vendredi soirée avec orchestre ; le samedi soirée disco avec un menu spécial dans lequel ce chef bien connu exprime tout son talent.
Avis des membres sur CAFÉ RÉPUBLIQUE
Patron et serveuses sympa.
Service beaucoup plus efficace qu'au début.
Enfin et c'est le principal, la carte est bien choisie et les plats très bien cuisinés.
Donc: à recommander vivement.