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Restaurant à l'ambiance bistrot disposant d'une cuisine ouverte avec des petites merveilles.
Deux sœurs sont à la tête de ce resto : Katia, passée au Baratin et au Mandarin à Londres, et Tatiana Levha, une ancienne de l'Arpège et de l'Astrance, compagne de Bertrand Grébaut du Septime – quelles références ! Elles ont jeté leur dévolu sur ce coin de Paris où tout se passe. Elles ont entièrement relooké le lieu, un ancien rade de quartier, et elle en ont fait un chouette endroit à l'ambiance bistrot. Coup de cœur pour le bar or et noir mosaïqué, le plafond mouluré et la cuisine ouverte où l'on voit Tatiana et son équipe en train d'œuvrer à la réalisation de petites merveilles du genre. La cuisine ? Fine, juste, surprenante car le chef fait appel, entre autres, à ses origines philippines. Pour l'apéro, anchois frais marinés tout simplement. En entrée bonite cru, piment et groseilles. Tout est dit... La suite est tout aussi belle avec un turbot, sabayon au citron et courgettes jaunes. On finit par un Paris Brest. En salle, Katia est tout sourire et conseille parfaitement pour le choix des vins.
Avis des membres sur LE SERVAN
PS: the chilli peppers on the receipts are a cute touch.
Carte classique
Carte des vins approximatives et méconnue des serveurs, avec comme justification : « ils ne sont pas sommeliers ».
Les appetizers, boudin noir correcte, les coques sont servi pour la plupart vides et beaucoup trop pimentées.
Cela a été indiqué à la serveuse, mais nous avons refusé une seconde assiette car beaucoup trop pimentées et donc sans intérêt.
Les entrées correctes, sans surprise.
Les plats, œuf mollet bah pas mollet plus mi-dur que mollet, problème de cuisson.
Le mi-cuit de thon, bah pas mi-cuit mais juste cuit donc déception.
Vin
Le premier, rouge : « Pensée sauvage » tannins trop présents et mal intégrés, retour à l’envoyeur.
Le second, blanc, vin bio demandé non pétillant et non perlant, loupé une nouvelle fois, vin perlant.
Méconnaissance de leur carte des vins et cépages.
Nous devions prendre un dessert, après ce repas nous nous abstenus.
Commentaires fait à la serveuse tout au long du repas, de manière cordiale et constructive.
Aucun geste commercial en retour même si non escompté.
Aucun au revoir au départ.
Verdict :
Incompréhension de voir cet établissement au Michelin.
Bar à touriste, sans saveur et sans intérêt.
Il y a bon nombre de restaurant ou bistro gastro bien cher et bien meilleur dans le 11e arrondissement.
Aucune explication de plat, pas une seule
Aucune écoute client hormis au moment de la note.
Au final 2 appetizers + 2 entrées + 2 plats + 2 cafés = 190€ environ
Passez votre chemin, les plats et le service sont loin de valoir ce tarif.
Dommage ce jour les stagiaires étaient en salle et en cuisine