Avant 1793, Domfessel appartenait au comté de Sarrewerden, devenant par la suite alsacienne. Vers la fin du XVIIIe siècle, des fouilles eurent lieu, menées par le pasteur Ringel. Ces fouilles permirent de mettre au jour les vestiges d'une grande villa romaine, qui s'étend sur 300 mètres et qui date du Ier siècle. Un autre point d'intérêt majeur du village est son église, fortifiée pour la protection des habitants, Saint-Gall, de la première moitié du XIVe siècle. Son homogénéité et ses proportions en font l'un des joyaux de l'art gothique en Alsace. Henri de Sarrewerden, alors curé de Domfessel aurait été à l'initiative de sa construction.

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