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Un restaurant gastronomique vertueux où végétal et produits de la mer sont rois. Carte saisonnière par un chef talentueux !
Formé à l'école hôtelière de Dinard, Romain Le Cordroch a été le second de grands noms de la profession avant de revenir au pays natal pour ouvrir sa propre enseigne. C'est ainsi que Bvañ est né, en 2022, face aux remparts de la cité médiévale. Respectueux du vivant et partisan engagé d'une consommation raisonnée, Romain le novateur privilégie une gastronomie vertueuse où le végétal et les produits de la mer sont rois. Menus « découverte » et carte évolutive au gré des puissantes inspirations du chef et de la saisonnalité des produits, à découvrir absolument !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT BVAÑ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Pour le reste, c'est vraiment bien. Je recommande.
Les couverts sont très jolis mais pas pratiques du tout car mal équilibrés.
Nous n’avons qu’un seul choix de pain, c’est un peu gênant car j’aime le pain peu cuit; ceci dit, il est très bon tout de même.
Ce sont les seuls commentaires « négatifs » que je pourrais faire car tout le reste n’est que qualités :
Les plats sont très bien présentés,savoureux , très originaux, avec des mélanges de saveurs que l’on ne fait pas chez soi.
Nous avons passé une excellente soirée et nous y retournerons.