On trouve des citations à propos de ce village de vigneron dès 786. Auparavant, à l'époque romaine, Wintzenheim fut un gîte d'étape comme en témoignent les vestiges d'une villa située sur le coteau Hengst ainsi que des pièces de monnaie retrouvées à proximité. Les chevaliers de Malte y possédaient une chapelle ainsi que le château Thurnburg qui est aujourd'hui l'hôtel de ville de Wintzenheim. On peut admirer ses beaux décors sculptés en façade. À voir également : les ruines du château de Pflixbourg datant du début du XIIIe siècle, de belles maisons de vignerons construites du XVIe au XVIIIe siècle, ainsi que la fontaine de la Vierge datée de 1756.
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