Y aller et contacter
Charmant restaurant pour déguster d'excellents sushis et de la cuisine japonaise à Brest.
Dans ce restaurant haut de gamme, tous les poissons sont rigoureusement sélectionnés et préparés par le maître sushi, le chef Xavier Pensec, brestois et spécialiste des sushis en version gastronomique. Même le riz est méticuleusement choisi, tout comme les thés que vous retrouverez à la vente. Et pour ajouter de l'originalité, la cuisine se fait au comptoir, comme au Japon, dans un cadre intimiste. Une adresse brestoise qui fait partie des meilleurs restaurants de sushis en France. Réservation impérative. Il y a aussi possibilité de prendre des cours de sushis.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur HINOKI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Un moment hors du temps, une dégustation sur plusieurs heures, avec les explications met par met!
L'accord thé et saké, avec les saveurs et informations transmises est vraiment a découvrir !
Nous y retournerons avec plaisir !
Merci pour ce moment
フランス人大将と日本人女将。
漁師直送新鮮活け〆魚類。
丁寧な熟成
ネタを室温で握るので冷たくない
大西洋の魚類
日本産の米、海苔、ワサビ、酢など
東京の寿司屋が絶賛する握り、ハケでタレを塗るスタイル。
パリから列車で3時間、ジェットで1時間半くらいなので、是非。
L'ambiance du restaurant est calme et reposante, offrant un cadre idéal pour savourer cette expérience gastronomique. La décoration, quant à elle, invite au voyage, avec une esthétique épurée qui rappelle subtilement l'élégance du Japon. Chez Hinoki, tout est pensé pour que chaque détail contribue à l'immersion dans cet univers délicat et raffiné.
Le chef partage volontiers ses connaissances sur la préparation du poisson ou encore sur le véritable wasabi. Ces échanges enrichissent l'expérience et ajoutent une dimension pédagogique à cette immersion culinaire.
Hinoki offre bien plus qu'un simple repas : c'est une expérience complète, alliant saveurs authentiques, savoir-faire exceptionnel et échange convivial avec un chef passionné. Une adresse incontournable pour quiconque cherche à s'évader le temps d'un repas à Brest.