HÔTEL DE LA MARNE

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Plaque millesim 2018

On vient ici pour la cuisine gastronomique et particulièrement créative de Mathieu Le Tinier, jeune chef très prometteur qui a fait ses armes auprès du chef étoilé Jacques Guillo et dans les belles tables du Martinez à Cannes et du Chabichou à Courchevel. Vous apprécierez ses plats inventifs, précis et cohérents à base de produits frais locaux, qu'ils viennent de la terre, comme l'agneau de la presqu'île, ou de la mer, comme le prestigieux homard bleu breton, les coquilles Saint-Jacques ou le Saint-Pierre, parmi une carte intéressante. Au menu lors de notre visite, une aile de raie travaillée avec des pommes de terre vitelotte et des petits légumes parfumés à l'ail des ours. Un beau travail pointu sur les textures, une présentation millimétrée : c'est de la dentelle pour notre palais ! L'époustouflant dessert qui nous est proposé monte encore crescendo, la dégustation ne manque pas de pep's ! Cette sphère de meringue délicate garnie d'une crème de citron proposée avec une déclinaison d'agrumes montée sur un crumble nous a bluffés ! Derrière son accueil bourgeois et son style traditionnel - bâtisse de 1849 -, la maison provoque de très belles surprises.

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Adresse et contacts :
HÔTEL DE LA MARNE

30, rue de la Marne
22500 Paimpol
France
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Avis des membres sur HÔTEL DE LA MARNE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2019
correct
ce restaurant manque un peu de chaleur dans la déco et dans l'accueil.
très bonnes prestations culinaires.
Avis déposé le 09/09/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2016
Dressage d'une grande finesse, la qualité de la cuisine est celle d'un étoilé. Les plats sont divins. Dommage que l'ambiance soit un peu trop vieillotte, un peu plus de pep's serait le bienvenue. Mais je tire mon coup de chapeau au chef, c'était grandiose !
Avis déposé le 16/09/2016
4/5
une bonne prestation hotel nickel . Emplacement bon pas loin du centre.
Avis déposé le 31/10/2011
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