LE 1 DE LA PLACE

Bonjour
Brasserie décoration sympathique
Accueil souriant, service très professionnel
Nous avons prix le menu midi express à notre grande surprise les assiettes sont bien généreuse
Nous avons passé avec ma maman un repas très agréable

Très bon accueil , qualité du service et qualité culinaire

Restaurant qui affiche clairement prendre les tickets restaurant (j'ai une photo) et ne les prend en fait pas.
Réponse de la personne en caisse: ce n'est pas moi qui décide. Aucune proposition d'arrangement.

Tout d'abord, je remercie Fabien pour sa gentillesse et son professionnalisme, digne d'une grande brasserie parisienne.
Passons aux choses qui fâchent maintenant :
J'avais pris une mousse de crabe et homard avec une sauce langoustine, je dois avouer que c'était délicieux, malheureusement, servie sur une assiette froide et donc de fait tiède dedans. Dommage, c'était super bon.
La personne qui m'accompagnait a pris une soupe de poisson, pas maison du tout, mais bonne.
C'est maintenant que ça se corse :
Moi, j'ai pris une choucroute avec un jarreton. Il n'était pas suffisamment cuit, donc dur. La saucisse fumée, pareille, pas assez cuite, quant au lard, il était encore vivant, tellement il n'était pas cuit. Le chou pas du tout travaillé, il était acide et avait encore ce goût désagréable de fermentation. Petit conseil : lavez le chou à l'eau chaude et incorporer de la bière et du vin blanc pour la cuire et la rendre moelleuse.Le pire c'est la saucisse soit disant de Francfort, c'est une saucisse bas de gamme que l'on trouve en supermarché à 2€ les 10, très mauvaise qualité. C'est une des 3 pires choucroutes que j'ai mangée dans ma vie, c'est peut être mon côté alsacien !!!
La souris d'agneau confite n'avait que le nom. Faire confire une viande, ce sont des cuissons précises ! la souris était sèche et dure. Cadeau : cuisson d'une souris confite c'est 83° pendant 14 heures, sous vide avec les aromates.
En conclusion : ne maîtrisent pas les cuissons, ne savent pas envoyer une entrée chaude, tout n'est pas maison, et ils utilisent des produits bas de gamme.
Nous n'y retournerons pas. La cuisine est un métier, malheureusement, elle n'est pas réglementée, donc tout le monde peut s'improviser cuisinier et faire du Métro ou du Promocash

Dîner de Saint Sylvestre parfait.