Avis CHAI BRUNO Soultz-Haut-Rhin

Excellent steak tartare and wines

Excellent comme d'habitude.
Super service, cuisine et vins excellents.
Je recommande vivement

Tout commence un soir où j’étais censé aller chez Bernard.
Un vieil ami de longue date, amateur de saucisses cramées, de rouge en cubi, et de conversations interminables sur le prix du mazout.

Chez lui, la table est bancale, la nappe plastifiée, et le couteau à pain date de l’époque où on disait encore “minitel”.
Il cuisine avec passion, certes… mais surtout avec de la crème en brique, des oignons déjà coupés et un micro-ondes qui fait tout.
Son plat signature ? Les pâtes au thon. Sans sel. Parce que “le thon, c’est déjà salé ”
Il refait le monde avec une bière tiède dans la main, en t'expliquant pourquoi “tout allait mieux quand on payait en francs.”

Son dessert, c’est une compote industrielle servie dans son pot d’origine, “parce que c’est écolo”.
Et quand tu crois que le repas est fini… il te propose un café mais attention : soluble. Et sans tasse propre.

Passons je me suis éloigné du sujet principal je commence à avoir faim en repensant à mon vieux Bernard alors
J’entre l’adresse dans mon GPS, pas très concentré. Je tape vite, il corrige mal… et voilà comment je me retrouve Chai Bruno.

Je pousse la porte, surpris qu’il y ait autant de goût dans la déco.
Pas de nappe plastique, pas d’odeur de merguez industrielle… je commence à me dire que Bernard a fait des efforts. Je m’installe. On me tend une carte.
Des plats fins, des accords mets-vins, une ambiance feutrée… là je comprends : je ne suis pas chez Bernard. Je suis clairement ailleurs. Et quelle erreur bénie.

Je commande. Le vin arrive.
Premier verre : exquis
Deuxième : un délice.
Troisième : je revois toute ma vie, et je pardonne à Bernard d’exister.

Le plat ? Une perfection. Pas une perfection prétentieuse, façon assiette vide avec trois fleurs dessus.
Non. Une vraie perfection : chaud, généreux, bien dressé, qui sent bon avant même d’avoir touché la table.
La cuisson est pile comme il faut, les saveurs tombent juste, la sauce fait son travail sans faire de discours.
Chaque bouchée m’a confirmé que je n’avais rien à redire, à part peut-être : encore.

Je commence à me demander comment je vais rentrer chez moi après tout les verres que je viens de boire, je pense finalement aller chez Bernard.

Le serveur est attentionné sans être envahissant. Il me demande si je veux de l’eau plate ou gazeuse
Je réponds plate. Il hoche la tête comme si je venais de faire un choix philosophique.
Mais faut le reconnaître : il fait bien son taf.
Pas un mot de trop, pas un oubli, pas un verre vide.
Il flotte entre les tables comme s’il était né entre deux assiettes. Un peu raide, un peu intense, mais diablement efficace.

Je regarde autour : tout le monde est calme, concentré sur ce qu’il se passe dans leur assiette.

Je finis par sortir, un peu sonné, un peu joyeux.
Je devais passer une soirée banale chez Bernard.
Je me suis retrouvé Chai Bruno…

La semaine d'après On m’avait proposé d’aller chez Bernard. Encore...
Le genre de dîner où t’arrives avec un peu d’espoir et tu repars avec un mal de crâne. Alors j’ai décliné poliment “Une autre fois, Bernard” et je suis allé Chai Bruno. Et je crois que j’ai trouvé mon nouveau chai moi.

Bon accueil
Belle petite terrasse
Parking à proximité
Très bonne cuisine sauf que nous avions demandé la cuisson bleue et nous l'avons eu saignante
Service un peu trop long pour dire qu'il y avait que 5 tables à l'extérieur et une à l'intérieur

Good entry and dessert - ok tarte flambée

Super restaurant !je le conseille vivement !
Très bonne cuisine, Marie France

Un très bon restaurant au centre de Soultz-Haut-Rhin, avec une carte petite mais maîtrisée. Seule petite remarque la sauce poivre du cordon bleu de poulet était légèrement trop salée à mon goût. Sur le reste, pas de faux pas ! On reviendra si on passe dans le coin

Un restaurant vraiment cosy et agréable ! J’ai opté pour le burger Alsacien et il s’est révélé être un vrai régal. La viande était savoureuse et parfaitement cuite, accompagnée de frites croustillantes et d’une salade fraîche qui complétaient idéalement le plat.
Pour finir en beauté, j’ai dégusté un dessert exceptionnel : un moelleux caramel aux noix de pécan. Une explosion de saveurs!

Découverte pour ce restaurant, très bon accueil et on y mange bien. On reviendra ☺️

Petit resto très sympa, cuisine très bonne je recommande

Très bon restaurant, une cuisine simple mais maîtrisée, des patrons souriants et à l’écoute de leurs clients et une ambiance cosy.

Petite note pour les menus du jours qui sont toujours frais et fait maison.

Je recommande !

Nous sommes venus manger pour l’occasion de la Saint-Valentin dans ce joli petit restaurant très charmant.

L’ambiance est conviviale, les patrons très accueillants et le menu servit tout à fait savoureux et créatif.

Nous avons passé une très agréable soirée et reviendrons sans hésiter.

Nous sommes toujours très bien reçus et servis dans ce restaurant. Large choix qualitatif à la carte ! La décoration du restaurant est très originale.

Nous avons été bien accueillis et nous avons bien mangé. Je recommande!

Excellent ! Ambiance super accueillante dans ce petit restaurant au calme. Je dirais que les plats valent bien leur prix.
Tout simplement délicieux en plus d'être bien présenté ????

J'y suis allé plusieurs fois, jamais déçu. Cuisine sans extravagance mais maîtrisée, authentique et généreuse, desserts compris (c'est assez rare pour le souligner). Mention spéciale pour les menus enfants qui sont de vrais plats. Ambiance conviviale quoiqu'un peu bruyante en raison de la petitesse de la salle. Accueil chaleureux. Prix corrects.

Une adresse qui fait le pont entre la cuisine raffinée d'un restaurant et l'ambiance familiale d'une brasserie.

Réservation recommandée !

Accueil chaleureux endroit où l'on se sent à l'aise
Belle carte de produits frais (très bonne qualité et belle présentation des assiettes)et bon choix de vins
Bravo à l'équipe en cuisine
Belle salle
Marie et Bruno sont de bons patrons et on aime revenir chez eux car jamais déçu
Merci pour la surprise à l'occasion de l'anniversaire à mon papa ????

La nourriture y était très bonne et très bien présenté. Le personnel est vraiment sympathique, accueillant et soucieux des clients. L'emplacement du restaurant est génial aussi dans un endroit très calme, beau et agréable. Tout était super, je recommande vivement.

Une belle adresse !! ????.

En terrasse ! Parking proche ! Service long ???? par contre plats excellents et copieux !
Saumon en risotto et pinot noir pour accompagner. Patrons charmants.

Très très déçu ????????????longue attente pour le repas

Nous sommes allés ce dimanche manger sur le coup les prix nous ont un peu effrayés, mais au vu de la qualité c est justifié je met un très très bon et je recommande

Soirée du 22 juillet
Restaurant au top ????
Bonne continuation ????
Salutations des Doubistes

Bien accueilli dans ce restaurant un dimanche soir a 19h, nous avons pris un aperitif et 1 planche de charcuterie qui arrive alors que nos apero sont quasi fini( un petit carré de beurre serait le bien venu), les plats ,cordon bleu de veau et canette ( légèrement trop cuite) bien présenter, dommage que les plat refroidissent en attendant nos accompagnement surtout quand on est en terrasse. Le service est simpliste et manque de vivacité. Un rapport qualité prix un peu honereux par rapport à la quantité dans les assiettes.( 86€, pour 2 apero, une planchette affiche à 13€ seul ou à partager mais qui vous est facturer le double en réalité si vous la partager, et 2 plats)... bref un peu déçu.

Très bon accueil chaleureux. Endroit cosy et sympas. Une carte courte, des produits frais. Une succulente cuisine. Un moment agréable pour se régaler les papilles ????