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Restaurant étoilé à Sens alliant inventivité, souci du détail et poésie dans des menus de grand choix.
La table de Patrick Gauthier (1 étoile au Michelin) est une expérience en soi qui allie inventivité et très grande poésie. Cet automne, au menu Saint-Jacques (128 €), après quelques mises en bouche, on pouvait déguster des saint-jacques au cresson et leur caviar osciètre, puis d'autres au yuzu et brioche, d'autres encore à la clémentine et au butternut, avant de goûter celles au foie gras et champignons des bois. Avant de clore ce fantastique festival des saveurs avec de délicieux petits desserts et mignardises. Remarquable.
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Avis des membres sur LA MADELEINE
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