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Restaurant proposant une cuisine traditionnelle et créative du chef Reetesh Persand, avec quelques influences venues d'ailleurs.
Repris par Julien Cohen, le célèbre brocanteur d'Affaires conclues sur France 2, l'historique Hôtel de la Poste revit depuis 2024. Son restaurant aussi qui, dès 1933, compta comme l'une des premières tables 3 étoiles françaises. Le chef Reetesh Persand y propose une cuisine traditionnelle et créative, avec quelques influences venues d'ailleurs. Comme, au menu Condé, un sériole Ikejime en tataki infusé au dashi avec pulpe de Kalamansi, algues et groseilles, qu'on a fait suivre par un lieu jaune, avant de terminer par un Mont Blanc marron myrtille. Excellent !
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Avis des membres sur LE 1815
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un sans-faute du début à la fin. Chaque plat est un festival de saveurs parfaitement équilibrées, avec des associations aussi surprenantes que réussies. Mention spéciale pour la justesse des cuissons et l’harmonie des assaisonnements. Un vrai travail d’orfèvre en cuisine. Le cadre est magnifique et le service discret mais attentionné. Un moment rare.
Aucune excuse et le prix reste le même.
A ce tarif là, une excuse aurait été bienvenue (120 euros par personne, nous étions 10).
Nous retiendrons l’accueil personnalisé de Julien et ses délicates attentions.
Merci à toute l’équipe ! Une adresse à ne pas manquer.
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Questions fréquentes :
La cuisine est tout simplement exceptionnelle. Chaque bouchée est un concentré de saveurs, à la fois délicates et puissantes. Rien n’est laissé au hasard : textures, températures, épices… tout est parfaitement maîtrisé. On sent une vraie signature du chef. Un vrai plaisir pour les yeux et le palais. Je reviendrai, sans hésiter.