DOMAINE JAMBON MARC ET FILS

03.85.35.73.15
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Plaque millesim 2020

Inscrit sur la Route des vins de Bourgogne, le domaine de Marc Jambon et fils constitue une halte idéale pour effectuer une visite de vignes et une dégustation dans les caves. Le domaine est une affaire familiale qui remonte à 1750. De génération en génération, les pères transmettent leur savoir-faire à leurs fils qui œuvrent à la préservation de la typicité des appellations. La production du domaine est composée de Bourgogne aligoté et Mâcon Pierreclos en vin blanc, de Pouilly-Vinzelles et Mâcon Pierreclos en vin rouge. Le domaine organise également des repas et des goûters gourmands. Il suffit enfin, de pousser quelques mètres ou kilomètres plus loin pour admirer la Roche de Solutré, le musée de la préhistoire ou encore le menhir de Vergisson.

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Adresse et contacts :
DOMAINE JAMBON MARC ET FILS

38, impasse de la Roche
71960  Pierreclos
France
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  • 03.85.35.73.15

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Avis des membres sur DOMAINE JAMBON MARC ET FILS

Note générale : 5/5
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1 avis
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Visité en août 2016
Une très jolie gamme de 9 cuvées principalement en Mâcon blancs et rouges et même un Pouilly-Vinzelles. Des vins d'une grande élégance qui transcrivent le soin apporté par le domaine à la vigne et lors des vinifications.

les vignes du domaine sont exploitées selon un mode de conduite agro-écologique, respectueux du terroir et de l'environnement. Les vins sont élaborés avec un minimum d'intervention.

Un rapport prix/plaisir que l'on aimerait rencontrer plus souvent.

A découvrir parmi les nombreuses pépites du domaine :

Mâcon-Pierreclos blanc cuvée "Fût de Chêne", un vin blanc sec équilibré, aux notes de noisette et de citron confit...un régal, à déguster sans attendre mais aussi taillé pour durer, qui se marie merveilleusement avec une poêlée d'asperges accompagnée d’une tranche de patta-negra et quelques copeaux de parmesan ou un risotto aux noix de Saint-Jacques.

Pouilly-Vinzelles "Château de Vinzelles", un grand vin blanc sec complexe aux notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le vin idéal pour les plus beaux plats de poissons (bar, turbo, rouget ou sandre, brochet...), sublime aussi sur des volailles en sauce. Une gourmandise.

Un superbe "Pinot-noir", une explosion de fruits rouges où la cerise côtoie des arômes de fraise et de petits fruits noirs ... Un excellent compagnon pour une belle côte de bœuf au barbecue.

Les deux vins liquoreux, spécialité et particularité du domaine, une exception dans le Mâconnais...divins...Cuvée "Vendange de la Saint-Martin" et cuvée "Noblesse du Chardonnay".

Un domaine à découvrir absolument.
Avis déposé le 20/08/2016 
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