LA GUIXERA
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C’est en 1920 que la Guixera ouvre ses portes pour devenir la première fabrique de plâtre de la région, tirant profit des denses carrières de Beuda. Pas loin de 100 ans plus tard, de jeunes et enthousiastes restaurateurs désireux de se rapprocher du monde rural décident de remettre à neuf l’ancienne usine : c’est chose faite en 2013, le restaurant de la Guixeria est né ! Produits locaux et de qualité forment la base des préparations : xai ecològic (agneau écologique), orada a la brasa (dorade braisée), graellada de carn (assorti de viandes grillées), patates al caliu amb allioli (pommes de terre à l’aïoli)… Le tout servi dans une vaste salle au cachet campagnard des plus authentiques, ou en terrasse. La carte des vins ne dépare pas avec le menu, et les desserts sont de vrais petits bijoux. Réservation conseillée.
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