Au XIXe siècle, Buffalo était en très bonne santé économique. Son emplacement idéal au point le plus à l'ouest du canal Erié en faisait la porte d'entrée vers l'Ouest américain pour les marchandises et les immigrants. Buffalo a vécu une sombre période économique mais renaît peu à peu de ses cendres. De jeunes entrepreneurs s'y installent et une pléthore de bons restaurants et de boutiques prônant le local y bourgeonnent. Les Buffalo Chicken Wings (ailes de poulet à la sauce Buffalo) sont bien évidemment les stars incontournables de la ville.
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2019-01-30432 pages
