CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY * * *

Hôtel |

L'avis du Petit Futé sur CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY

Plaque millesim 2018

C'est au cœur de l'Auxois que vous trouvez le superbe château de Sainte-Sabine du XVIe siècle, t devenu sous l'impulsion de Susanne et Jean-Louis Bottigliero, propriétaires également de l'Hostellerie de Levernois et de l'hôtel du Parc à Beaune, un château-hôtel magnifique. Les boiseries, les plafonds à la française, le mobilier ancien mélangé à une décoration moderne donnent un cachet extraordinaire au lieu. Les chambres sont d'un haut standing, équipées de climatisation et de literies confortables, elles sont décorées avec grand soin. Les suites disposent de grandes baies avec vue sur le parc et la vallée, avec Châteauneuf en fond. Sous des hauteurs de plafond qui leur donnent un volume énorme, chacune procure une sensation de luxe le temps d' un séjour inoubliable. Un lieu idéal pour se ressourcer et central pour visiter les sites remarquables en rayonnant dans la région : Châteauneuf-en-Auxois, Alésia, l'Abbaye de Fontenay, Semur-en-Auxois, Vézelay et Beaune sont tous à moins d'une heure seulement. En rentrant de vos visites, direction le restaurant Le Lassey dont le chef Benjamin Linard vient de prendre possession des lieux, après avoir côtoyé les chefs étoilés dont Georges Blanc et Jacques Lameloise. Les menus bistronomiques et gastronomiques offrent un voyage dans le terroir de la région, mais aussi de belles surprises. C'est Philippe Para, un ami de longue date des propriétaires, qui dirige le château et s'attache avec ses collaborateurs à vous assurer un séjour confortable et luxueux, le parc et la piscine complètent admirablement l'offre hôtelière de ce lieu dont la réputation est grandissante.

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Informations et horaires sur CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY

Les Collectionneurs. Fermeture annuelle de début janvier à début mars. 22 chambres. Chambre double de 115 € à 250 € ; suite de 190 € à 250 €. Demi-pension (de 235 à 370 €). Petit déjeuner : 15 €. Parking inclus. Possibilité d'avoir des chambres qui communiquent (pouvant accueillir jusqu'à 5 personnes), sur demande. 2 chambres sont adaprées aux personnes à mobilité réduite. Animaux acceptés (15 €). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration (restaurant gastronomique). Tv satellite.

Services :

Message du propriétaire de CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY

Le Château Sainte Sabine entre Dijon et Beaune, sur les bords du Canal de Bourgogne

Un parc de 8 hectares entoure ce magnifique château du XVIIe siècle, érigé sur un ancien monastère du XIe siècle. Après une rénovation importante, le Château Sainte Sabine est désormais un hôtel offrant 22 chambres lumineuses et bénéficiant d’un équipement moderne, tout en préservant l’authenticité du lieu.

Doté d’une vue panoramique sur la vallée environnante et sur le village médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, le restaurant vous propose une cuisine revisitée mettant en valeur les produits de la région.

Dans le cadre bucolique de l’Auxois, visites, balades et dégustations s’offrent à vous. Découvrez le canal de Bourgogne, l’Abbaye de Fontenay, le muséoparc d’Alesia mais aussi le prestigieux vignoble Bourguignon tout proche…

Avis des membres sur CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
1 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
Visité en juin 2015
Un cadre magnifique en Bourgogne pour découvrir une cuisine de terroir revisitée, la grande classe. De très beaux salons à l'étage pour déguster son café en fin de repas. Une très belle adresse.
Avis déposé le 11/02/2016 
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