CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY * * *














L'avis du Petit Futé sur CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY

C'est au cœur de l'Auxois que vous trouvez le superbe château de Sainte-Sabine du XVIe siècle, devenue sous l'impulsion de Susanne et Jean-Louis Bottigliero, propriétaires également de l'Hostellerie de Levernois et de l'hôtel du Parc à Beaune, un château-hôtel magnifique. Les boiseries, les plafonds à la française, le mobilier ancien mélangé à une décoration moderne donnent un cachet extraordinaire au lieu. Les chambres sont d'un haut standing, équipées de climatisation et de literies confortables, elles sont décorées avec grand soin. Les suites disposent de grandes baies avec vue sur le parc et la vallée, avec Châteauneuf en fond. Sous des hauteurs de plafond qui leur donnent un volume énorme, chacune procure une sensation de luxe le temps d' un séjour inoubliable. Un lieu idéal pour se ressourcer et central pour visiter les sites remarquables en rayonnant dans la région : Châteauneuf-en-Auxois, Alésia, l'Abbaye de Fontenay, Semur-en-Auxois, Vézelay et Beaune sont tous à moins d'une heure seulement. En rentrant de vos visites, direction le restaurant Le Lassey dont le chef Benjamin Linard vient de prendre possession des lieux, après avoir côtoyé les chefs étoilés dont Georges Blanc et Jacques Lameloise. Les menus bistronomiques et gastronomiques offrent un voyage dans le terroir de la région, mais aussi de belles surprises. C'est Philippe Para, un ami de longue date des propriétaires, qui dirige le château et s'attache avec ses collaborateurs à vous assurer un séjour confortable et luxueux, le parc et la piscine complètent admirablement l'offre hôtelière de ce lieu dont la réputation est grandissante.
Informations sur CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY
Les Collectionneurs. Fermeture annuelle de début janvier à début mars. 22 chambres. Chambre double de 115 € à 250 € ; suite de 190 € à 250 €. Demi-pension (de 235 à 370 €). Petit déjeuner : 15 €. Parking inclus. Possibilité d'avoir des chambres qui communiquent (pouvant accueillir jusqu'à 5 personnes), sur demande. 2 chambres sont adaprées aux personnes à mobilité réduite. Animaux acceptés (15 €). Séminaires. Réceptions et mariages. Wifi gratuit. Restauration (restaurant gastronomique). Tv satellite.
Services proposés par CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY
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Climatisation
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Bar
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Piscine extérieure
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Message du propriétaire CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY
Le Château Sainte Sabine entre Dijon et Beaune, sur les bords du Canal de BourgogneUn parc de 8 hectares entoure ce magnifique château du XVIIe siècle, érigé sur un ancien monastère du XIe siècle. Après une rénovation importante, le Château Sainte Sabine est désormais un hôtel offrant 22 chambres lumineuses et bénéficiant d’un équipement moderne, tout en préservant l’authenticité du lieu.
Doté d’une vue panoramique sur la vallée environnante et sur le village médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, le restaurant vous propose une cuisine revisitée mettant en valeur les produits de la région.
Dans le cadre bucolique de l’Auxois, visites, balades et dégustations s’offrent à vous. Découvrez le canal de Bourgogne, l’Abbaye de Fontenay, le muséoparc d’Alesia mais aussi le prestigieux vignoble Bourguignon tout proche…
Avis des membres sur CHÂTEAU SAINTE-SABINE - RESTAURANT LE LASSEY

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