Le pays des Collines, relativement peu touristique, est pourtant un petit bout de terre préservée où la nature, les champs, les fermes et les artisans se sont ligués contre la spéculation. On y trouve encore des boulangers cuisant au feu de bois les tartes à maton, des vanniers qui ont leur propre oseraie, des ferronniers, des marchands de tabac (de vrais séchoirs, comme dans la vallée de la Semois) et des moulins broyant vraiment de la farine. En bois, pierre ou brique, sur pivot, moulins-tours, moulin à eau... Il en existe d'innombrables, d'Ellezelles à Tournai via Moulbaix ou Thimougie.

Centre du pays des Collines, Ellezelles est une petite commune rurale devenue un haut lieu de la sorcellerie folklorique. En 1972, un professeur de dessin, animateur et artiste, Jacques Vandewattyne, fait des fouilles avec ses élèves sur un vieux tumulus. Ils ne trouvent rien mais, de ce rien, il va créer la légende des Collines. Il décide que c'est sur ce tumulus que les sorcières venaient danser. L'idée lui est venue parce que, en 1610, un procès pour sorcellerie, au village voisin de Flobecq, avait envoyé quelques femmes au bûcher. Depuis, le folklore s'est développé autour de ce thème et, aujourd'hui, les sorcières ne sont plus seules à être évoquées et invoquées. Diables, loups-garous, lutins, verts boucs, bêtes à sept têtes... font désormais partie intégrante du paysage des Collines. Une belle balade est à faire - le sentier de l'Étrange - au départ de la maison du pays des Collines.

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