LE BUFFON HÔTEL-RESTAURANT-CRÊPERIE

03.80.92.36.57
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Plaque millesim 2018

On est surpris en entrant car l'extérieur ne paie pas de mine et ne traduit pas ce qui nous attend dans les assiettes. La carte de Sylvain Laureau propose un grand choix aux prix très abordables. Les spécialités régionales comme le jambon à l'os à la Montbardoise, les œufs en meurette, les escargots de Bourgogne ou la cassolette d’escargots au Chablis. Certaines spécialités sont aussi légèrement revisitées comme le feuilleté de cuisse de grenouille sauce à l’ail et persillade ou encore la tarte à l’Epoisses au jambon cru.On peut aussi opter pour le menu « buffet à volonté » et choisir parmi des entrées, fromages et desserts à volonté, avec un plat du jour. Les habitués viennent aussi pour les galettes du chef : à l’andouillette, à la moutarde, aux noix de Saint Jacques, à l’Epoisses, au saumon mais encore au bœuf. Le choix est vaste et les prix défient toute concurrence. Laissez-vous tenter pas les desserts chocolatés du chef, ils valent le détour : ½ sphère de chocolat noir aux fruits rouges ou encore croustillant au chocolat, au cassis et à la fève de Tonka. D’ailleurs le restaurant est accro aux concours, dernièrement le chef Sylvain Laureau a terminé quatrième du championnat de France « du dessert à l’assiette ». Son apprenti Jérémy Leblan est très prometteur.

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Adresse et contacts :
LE BUFFON HÔTEL-RESTAURANT-CRÊPERIE

2, rue du Beugnon
21500  Montbard
France
Voir sur la carte
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Avis des membres sur LE BUFFON HÔTEL-RESTAURANT-CRÊPERIE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
très bon acceuil et très bonne cuisine maison , présentation raffinée rapport qualité prix excellent je recommande
Avis déposé le 18/05/2015 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
excellente cuisine surtout la truite sauvage, choix retreint de vins mais prix très abordables .assiette gourmande de dessert excellente et copieuse. prix super.
Avis déposé le 14/08/2014 
4/5
C'est LE restaurant de Montbard. Accueil sympa, Cuisine raffiné et d'exception, prix défiant toute concurrence. J'y suis allé plusieurs fois et ça toujours été très bien. Un bémol en ce qui concerne le chef qui ne va pas en salle saluer les convives qui ne pensent qu'a le féliciter. A faire absolument et pas seulement pour les crêpes .
Avis déposé le 12/05/2011 
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