L'histoire de Kinosaki Onsen débute il y a plus de 1 300 ans avec un moine, Dōchi Shōnin, ayant reçu l'oracle du Dieu Shishomyōjin lui disant que s'il priait pendant 1 000 jours, son voeu, qui était que tous les habitants de Kinosaki soient heureux, se réaliserait. A la fin de ces 1 000 jours, une source d'eau chaude sortit du sol. Une autre version de l'histoire raconte qu'on aurait découvert ces sources en voyant une cigogne s'y baigner pour soigner ses blessures. Depuis, Kinosaki Onsen est devenue l'une des sources thermales les plus populaires du Japon. En 1925, un tremblement de terre entraînant de gros incendies a détruit la ville. Lors de la reconstruction, les habitants ont cependant tenu à respecter l'ancienne architecture et l'esprit de la ville a pu être conservé. Aujourd'hui, c'est 74 hôtels et ryokan qui accueillent les visiteurs et sept bains publics sont toujours ouverts. Le centre-ville est concentré autour de la rue longeant la rivière Ōtani. Au printemps, les fleurs de cerisier y sont magnifiques et le soir, des lanternes illuminent les bords de l'eau. La ville est considérée par ses habitants comme un seul et unique ryokan. Ainsi, vous êtes vivement encouragé à enfiler votre yukata, qui vous sera fourni à votre hôtel ou que vous pourrez louer à la journée,et à partir découvrir les différents bains chauds, restaurants et boutiques de la ville.

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