LES COLS

+34 972 269 209
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Plaque millesim 2020

Les Cols, que l’on trouve à l’entrée d’Olot, est une adresse exceptionnelle. Avant même de pousser la porte de la belle masia on tombe sous le charme de son jardin fleuri garni des plates-bandes potagères et d’un poulailler dont sont issus une partie de ce qu’on retrouve dans l’assiette. La salle de service elle-même, constituée de deux espaces design, se veut résolument contemporaine, avec sa déco dépouillée et ses baies vitrées donnant sur de verts espaces. Le personnel, tiré à quatre épingles, travaille dans le respect des codes de l’hôtellerie traditionnelle sans oublier d’être souriant et même de vous accueillir en français. Pour ce qui est des assiettes, on comprend vite que les deux étoiles Michelin des Cols ne viennent pas de nulle part. C’est que l’inspirée chef Fina Puigdevall sait jouer avec les saveurs, les couleurs et les textures à la manière d’une artiste, et sa cuisine sobre et intuitive donne lieu à quelques réjouissants plats. Citons ici quelques intitulés du superbe menu dégustation, histoire de se mettre en appétit : après une coupe de cava local, on goûte à un saucisson artisan d’Olot et à un consommé de spaghetti accompagné de pain au sarrasin et son beurre de porc, pour se diriger vers des haricots blancs de Santa Pau aux poivrons et un oignon doux du volcan Croscat, avant de passer par la case fromage – catalans et affinés – et enfin dessert, avec des « farinetes » sucrées au sarrasin et une tourte sucrée d’Hostalets d’en Bas cuite au four à bois. Le tout est arrosé d’une belle variété de très bons vins, servis au gré des plats, en harmonie. Simplement splendide.

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Adresse et contacts :
LES COLS

Carretera de la Canya, s/n
  Olot
Espagne
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Avis des membres sur LES COLS

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Bravo
Déjà la décoration est surprenante : Une vielle ferme catalane avec un décor en métal or et noir. C’est très réussi.
Quoique peut être un peu froid et inconfortable.

Les 2 menus (un entièrement végétarien et l’autre avec des touches de viandes et de poissons) sont inouï. Rendre les légumes ,les salades, les choux aussi savoureux tient de l’exploit. On est conquis. C’est d’une grande sensibilité. Les saveurs sont respectées. Les légume sont du jardin ou viennent de la très proche région.
Service parfait et accueil très aimable et personalisé.
Bravo
Avis déposé le 15/02/2019 
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