RESTAURANT LE 1742

Restaurant bourguignon
Château de Flammerans
2, rue du Lavoir

21130 Flammerans
France - Voir sur la carte
RESTAURANT LE 1742
Aucun avis d'internaute

Je gagne 100 foxies

Partagez ce bon plan

L'avis du Petit Futé sur RESTAURANT LE 1742

Plaque millesim 2018

En 2018 le château de Flammerans a ouvert son restaurant semi-gastronomique Le 1742 dans un cadre unique et plein de charme. Cet hôtel dirigé par Guy Barrier, ancien propriétaire du château, a retrouvé son charme du XVIIIe siècle grâce à une rénovation complète en 2017 : plafonds moulurés, escaliers de pierre et planchers ou tomettes anciennes. C'est dans ce cadre prestigieux que vous vous offrez une pose gastronomique de premier ordre dans la salle d'époque située au premier étage avec ascenseur ou sur la splendide terrasse ouverte vers le parc. Le chef François Taïeb, passé par de grande cuisines comme celles du château de Fère ou du Relais Bernard Loiseau, concocte trois menus soignés qu'il renouvelle tous les mois au gré de la disponibilité des produits frais du moment. Inspirations de plats autour du foie gras, des oeufs parfaits, du charolais, la dorade ou le cabillaud. Les desserts composés d'assemblages de crémeux, ganaches et croquants sont aussi élégants que bons. L'arrivée au château est majestueuse, la montée par l'escalier ravit, on apprécie ensuite le cadre privilégié des salles au plancher d'époque qui craque un peu.

Informations et horaires sur RESTAURANT LE 1742

Ouvert du jeudi au samedi le soir de 19h30 à 21h30 ; le dimanche midi de 12h à 13h30. Réservation impérative. Menus de 32 € à 52 €.

Message du propriétaire de RESTAURANT LE 1742

Au coeur de la Bourgogne Franche-Comté, le Château de Flammerans accueille un hôtel de luxe et son restaurant semi-gastronomique "Le 1742". Si l'hôtel à l'ambiance feutrée offre des chambres élégantes au grand confort, le restaurant "Le 1742" n'est pas en reste avec ses salles à manger au décor XVIIIème, son personnel de service très chaleureux et surtout son Chef, François Taïeb, passionné, créatif et audacieux.

François, au parcours étoilé, a acquis un savoir faire alliant simplicité et raffinement. Son expérience le mène à proposer une cuisine savoureuse, basée sur l’équilibre parfait des plats et l’excellence des produits servis.
Les menus évoluent chaque mois au gré des saisons.

À la belle saison, vous pourrez profiter d'un moment de calme et sérénité en dînant sur la grande terrasse du Château.

 

32.00€

Menu Découverte

Menu unique : Entrée - Plat - Dessert - Mignardises


42.00€

Menu Tradition

Menu au choix : Amuse-Bouche - Entrée - Plat - Dessert - Mignardises


52.00€

Menu Gourmand

Menu au choix : Amuse-Bouche - Entrée - Poisson - Viande - Dessert - Mignardises


Participez
à la communauté

Je dépose mon avis et je gagne des Foxies

(50 caractères minimum) *
Votre photo doit respecter le poids maximal autorisé de 10 Mo
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

    * champs obligatoires

    Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter.

    Rejoignez la communauté

    * champs obligatoires

    Déjà membre ?

    Merci pour votre avis !
    • Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres !
    • Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours.
    • Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !