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Le chef de Boisrouge n'est autre que Philippe Delacourcelle, qui a travaillé plusieurs années dans le restaurant de Bernard Loiseau à Saulieu. Ici, Philippe revisite la cuisine française traditionnelle avec les épices de l'Asie. Dans un cadre bucolique, vous savourez des mets aux notes sucrées salées inattendues, tels que les asperges tièdes confites au gingembre et le canard croûté aux épices sur un lit d'aubergines confites et pastèque grillée. Pour sublimer ses créations, le chef conseille toujours le nectar parfait pour l'accompagnement. Un régal !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BOIS ROUGE
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Questions fréquentes :
La cuisine de Philippe est divine, généreuse, subtile et raffinée, un voyage inoubliable de saveurs, de couleurs et textures.
La serveuse et partenaire de travail est très sympathique, aux petits soins et attentive aux demandes des clients. Elle propose un service de grande qualité.
Enfin, nous avons merveilleusement bien dormi dans le logement plein de charme avec une literie fantastique.