RESTAURANT ED EM

Restaurant de cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur RESTAURANT ED EM

Plaque millesim 2018

Édouard Mignot et Émilie Rey qui rebaptisaient leur restaurant de leurs initiales en 2014 ont, dès leur arrivée, obtenu un macaron Michelin. Nous étions là aussi à reconnaître leurs talents et leur complémentarité, Émilie étant cheffe pâtissière. On vient donc au restaurant ED.EM pour sa cuisine gastronomique artistique qui nous fait voyager à travers toute la France par des plats évoquant nos régions. Ils s'accommodent de foie gras de Vendée, de volaille de Bresse, de fromages bourguignons... Rôtis, mijotés, réduits en jus ou gelées ou montés en soufflés, les produits sont confiés à la créativité de nos jeunes chefs. L'attention est à son comble au moment du dessert qu'Émilie réalise avec beaucoup d'imagination. C'est si bon, les fruits confits ou en sorbets se parent de douceurs sucrées et colorées. La carte des vins fait la part belle aux domaines de Chassagne-Montrachet mais aborde aussi copieusement la Côte Chalonnaise pour rester raisonnable en prix. C'est dans une salle discrète à la décoration sobre que vous apprécierez ce restaurant qui excelle aussi pour le service.

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Informations et horaires sur RESTAURANT ED EM

Fermeture annuelle de mi-février à début mars. Ouvert du mercredi au dimanche le midi et le soir. Réservation recommandée. Menus de 32 € à 105 € (le menu du marché à 32 € servi le midi toute la semaine et le week-end ou 42 € servi midi et soir toute la semaine et le week-end). 1 étoile au Guide Michelin.

Message du propriétaire de RESTAURANT ED EM

Notre restaurant Edem est situé au premier étage d’une charmante maison, dans le village de Chassagne-Montrachet, sur la route des Grands Crus de Bourgogne.


Dès le choix de ses produits, Edouard Mignot recherche l’excellence : des fournisseurs de qualité et des produits régionaux, parfois rares, souvent de Bourgogne, car le chef aime faire découvrir cette région en travaillant par exemple le pain d’épice, le cassis ou encore les escargots.


Notre sommelière accordera une attention particulière à vous proposer des vins dont les arômes délicats correspondent à vos goûts et se marient parfaitement aux mets que vous dégusterez.

42.00€

menu bourgeon

Le menu bourgeon se fait une beauté venez le découvrir tous les jours de la semaine et du week-end


En 3 services pour le déjeuner a 32€ 


En 4 services tous les jours de la semaine midi et soir 42€


Avis des membres sur RESTAURANT ED EM

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2015
Je ne suis pas un expert de restaurant étoilés, mais en découvrant celui-ci, j'ai pris un certain plaisir à découvrir leur menu du marché qui se dévoile au fil du repas.

Des pris relativement abordable pour le menu du marché (aprés ça se complique mais c'est normal), une cuisine fine, un serveur au top, bref une bonne adresse.

Si on est même le VTT on peut facilement trouver une rando avant ou pour digérer, et si on aime le vin il y de quoi épanouir ses papilles dans ce charmant petit village.
Avis déposé le 31/08/2016
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
je ne peux que confirmer...si mon billet sur l'ED-EM vous tente, il est là:
http://recettealannie.canalblog.com/archives/2013/09/22/27952956.html
le rapport qualité prix: exceptionnel à mon avis compte tenu de la générosité des assiettes
Alannie
Avis déposé le 19/11/2013
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