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Cuisine esthétique, audacieuse et gourmande dans un restaurant de Beaune.
Labellisé « Vallée de la gastronomie », ce restaurant a le vent en poupe. Benoît Deval, maître restaurateur signe une cuisine esthétique, audacieuse et précise de la mise en bouche au dessert, garantissant à chaque étape, une expérience gourmande nouvelle. Le menu Tendance Bourguignonne met l'eau à la bouche : Œufs cuits à 65 °C sauce meurette, finger à l'ail, Bourguignon de paleron de Bœuf cuit 12 heures et ses pommes de terre Amandine, Crème brûlée caramélisée aux Anis de Flavigny. Le vin est servi à travers un aérateur Aveine pour une dégustation optimale.
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Avis des membres sur LE CHEVAL NOIR
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Questions fréquentes :
Bravo aux chefs et à l'équipe !
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Le point à améliorer : l'assiette de fromage manquait de verdure ou pourquoi pas de fleurs comestibles
Le petit bémol : nous avons été facturé de 2 cafés sans en avoir consommé et nous nous en sommes rendu compte trop tard : pas grave cela vaut le service impeccable et la gentillesse des serveurs.
Nous ne pouvons que conseiller ! C'était fabuleux ! ☺️
A chaque séjour à Beaune nous allons y manger, c'est un incortounnable, je ne peux que le recommander ????