LA FERME AUX VINS

Restaurant de cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur LA FERME AUX VINS

Plaque millesim 2018

La Ferme aux Vins réserve de belles surprises. On y vient pour déjeuner ou dîner dans un cadre agréable, moderne et lumineux, un de ces endroits où les couleurs et le design bien pensés sont très réussis. En plus, la vue de la salle sur la piscine et la grande terrasse en été sont vraiment des atouts pour passer un bon moment. Le midi, un buffet froid et chaud vous est proposé avec de nouvelles saveurs renouvelées chaque jour et à volonté. À la carte, plats et menus jouent le grand jeu du terroir bourguignon complété de poissons savamment cuisinés. La gourmandise est satisfaite jusqu'au dessert. La surprise est aussi cette cave vitrée et climatisée qui laisse apparaître des vins prestigieux qu'il ne reste plus qu'à choisir. La sélection propose plus de 200 références, en majorité des cinq régions de Bourgogne. On choisira volontiers un pinot noir voire un grand cru pour accompagner la fondue bourguignonne, vigneronne ou bressane, à volonté également. La Ferme aux Vins demeure fidèle à son exigence de produire une cuisine faite maison et préparée avec des produits bruts de saison. La carte se renouvelle au gré de ces dernières. A noter que pour vos réceptions, la Ferme aux Vins fait aussi traiteur, domaine où elle excelle également.

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Informations et horaires sur LA FERME AUX VINS

Vignobles et Découvertes. Ouvert toute l'année. Tous les jours et les jours fériés le midi et le soir. Menus de 29 € à 39 € (le menu à 29 € passe à 39 € avec 2 verres de vin. Fondues bourguignonnes et vigneronnes à 27 € par personne). Menu enfant : 10 € (moins de 12 ans). Formule du midi : 16 € (2 plats et 21 € entrée plat café gourmand). Vin au verre. Hôtel Ibis 3 étoiles de 103 chambres avec piscine. Parking. Salles de séminaire. Accueil des groupes. Jardin. Terrasse.
Services :

Message du propriétaire de LA FERME AUX VINS

Située au cœur du vignoble bourguignon, réputé pour la gastronomie, le savoir-vivre et la convivialité ; le restaurant la ferme aux vins propose une cuisine de Bourguignonne authentique et revisitée selon les tendances actuelles.


Notre Chef réussit avec brio l’aller-retour entre cuisine traditionnelle et nouvelles tendances en matière de gastronomie pour une cuisine inventive et savoureuse, aux accents de terroir. Il met un point d'honneur à proposer à ses convives des produits frais et de bonne qualité.


Les incontournables de la carte vous amèneront à déguster une fondue bourguignonne ou vigneronne, des œufs en meurette, le traditionnel jambon persillé, le poulet Gaston Gérard… mais aussi des plats de saison ou venus d’ailleurs. La carte évolue au fil des saison et n'oublie pas de faire la part beel aux produits de la mer.


Fruits d’une rencontre avec les viticulteurs et la découverte de leurs produits, notre carte des vins propose plus de 150 références des meilleurs vins de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.


L’été, profitez de notre spacieuse terrasse ombragée face à la piscine dans le parc d’un hectare.


Nos salles de réception privatisables vous permettent d'accueillir jusqu'à 110 personnes pour vos réceptions familiales ou évènements professionnels.


Parking clos et gratuit.

39.00€

MENU SAINT VALENTIN

Menu spécial Saint Valentin, midi et soir, mercredi 14 février 2018, au restaurant la ferme aux vins. Un menu GOURMAND et CRAQUANT pour tous les amoureux. Réservation conseillée.


Velouté de potimarron, éclats de foie gras etnoisettes en mise en BOUCHE***Gambas snackées au PIMENT douxWok de légumes***Magret de canard au GINGEMBRE et au mielMaki de légumesOuGOURMANDISES de Saint Jacques poêlées,Sauce corail & Risotto truffé***Douceur d’un COEUR rubis framboiseet chocolat blanc


 


Cocktail ‘Elixir de CUPIDON’ : 7 €


Douceur d’AMOUR de Nuits& son bouquet de salade : 7 €


CARTE HIVER 2018

ENTRÉES


Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes   /9€Mille-feuille de foie gras poêlé aux pommes et pain d’épices, sauce à l’orange déglacée au Marsala   /19€ Salade Bourguignonne  | endives, croûtons à l’ail, bleu de Bresse, fruits mendiants, bacon  grillé|  /12.50€ Saumon en Gravelax, crème d’aneth, toast, concombre aux herbes & mesclun   /16€Œufs pochés en Meurette au Chardonnay, petits oignons confits   /13€  Jambon persillé de Bourgogne, condiments &  céleri rémoulade  -   Artisanal   /15.50€1*6  ou  1*12  escargots de Bourgogne au Chablis   /9.50€   / 18€


PLATS


Dos de cabillaud à la graine de moutarde Fallot & purée à l’ancienne   /22€Saint Jacques poêlées, sauce Corail, quenelles de risotto truffé et salade à la vinaigrette au cassis   /25€ Filet de bar en Barigoule | artichaut, carottes, oignons |   /21€ Souris d’agneau confite au miel et romarin & légumes poêlés   /23€ Suprême de volaille aux Morilles & ses légumes tournés    /25€ Jambon à l’os, sauce Vigneronne & légumes poêlés   /18€ Cœur  de rumsteak, sauce au poivre vert & gratin de pommes de terre à l’Epoisses   /21€ Farfalles à la crème et aux champignons   /17€    PLAT VEGETARIEN


FROMAGES


Chariot de fromages affinés   /11€Cervelle des Canuts   /5€


 


DESSERTS


Café très gourmand    /8€Faisselle & coulis de fruits rouges    /5€Pain d’épices Perdu & sa glace Spéculoos   /8.50€  Salade d’agrumes aux épices douces    /8.50€ Duo de mousse au chocolat aux épices (cannelle, muscade, piment, gingembre), Brunoise & coulis de mangue  /8.50€ Carpaccio d’ananas caramélisé   /7€ Sablé aux zests de citrons verts et jaunes & sorbet framboise  /8.50€ Dessert du Jour   /7€Trio de sorbets & glaces au choix   /6.50€       Chantilly  /1€ 


 


LE BUFFET  ///        TOUS LES JOURS, MIDI & SOIR


Buffet d’entrées +  Plat du jour servi au buffet    /15.90€  Ou  Plat du jour servi au buffet  +  Café très gourmand     /15.90€  Ou  Buffet d’entrées +  Café très gourmand       /15.90€


Buffet d’entrées  + Plat du jour servi au buffet  + Café très gourmand /20.90€


 


FONDUE  BOURGUIGNONNE (Morceaux de bœuf & huile – classique !)      OuFONDUE VIGNERONNE (Morceaux de bœuf & vin rouge aux épices !)   Ou  FONDUE BRESSANNE (Morceaux de poulet & huile, jaune d’œuf, chapelure !)      à Volonté  ///  27€ /pers


SAUCES CURRY | TARTARE | BOURGUIGNONNE | COCKTAIL | POIVRE VERT  POMMES FRITES & SALADE VERTE


 


MENU  BOURGOGNE    ///  30€       /// +  2 verres de vins (10cl) Aligoté et Pinot Noir  40€


1*6 escargots de Bourgogne au Chablis      OuJambon persillé de bourgogne artisanal, Condiments & céleri rémoulade   OuŒufs pochés en Meurette au Chardonnay, petits oignons confits ●Dos de cabillaud à la graine de moutarde Fallot & purée à l’ancienne           OuJambon à l’os, sauce Vigneronne & légumes poêlés ●Faisselle & coulis de fruits rouges   OuPain d’épices Perdu & sa glace Spéculoos       OuPlateau de fromages affinés     + 6€  


 


MENU FAV    ///  42€   


Foie gras de canard poêlé aux pommes et pain d’épices         OuSaumon en Gravelax, crème d’aneth, toast, concombre aux herbes & mesclun ●Filet de bar en Barigoule | artichaut, carottes, oignons |   Ou                  Suprême de volaille aux Morilles & ses légumes tournés          ●Plateau de fromages affinés    ●Choix de desserts à la carte


 


PETIT MENU  -12 ANS     /13€


BUFFET D’ENTREES ●STEAK HACHE   Ou  DOS DE COLIN      &      POMMES FRITES   Ou  RIZ BASMATI●2 BOULES DE GLACE, SMARTIES ET MINI MARSHMALLOWS 


CELEBRATIONS PRIVEES

Notre établissement propose des salles privatives pour vos réceptions : baptêmes, mariages, anniversaires, communions, etc. Nous vous proposons des prestations sur mesure, adaptées à vos attentes.


SERVICE TRAITEUR

Le restaurant se déplace ! La ferme aux vins, c'est aussi un service traiteur, implanté dans le paysage beaunois depuis 1988. Nous proposons des prestations complètes (menu, service, nappage, vaisselle...) de 15 à 800 personnes. Notre savoir-faire s'adapte à vos besoins et envies.


Plus d'infos : www.lafermeauxvins.com


Video de LA FERME AUX VINS

Avis des membres sur LA FERME AUX VINS

Note générale : 3.7/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
3 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2018
Très bonne surprise que ce restaurant d'hôtel ibis.
Des plats variés et de qualité, notamment au niveau des poissinstallations.
Un excellent choix de vins évidemment mais aussi de fromages.
Bonne adresse.
Avis déposé le 29/01/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2017
Très bon établissement !! Nous avons été très bien reçu. Nous y avons fait une halte pour déjeuner le week-end dernier après avoir été conseillé : nous ne l'avons vraiment pas regretté ! De l'entrée au café nous nous sommes régalés -) nous vous conseillons vivement cette adresse !
Avis déposé le 19/01/2017
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Menu enfant copieux avec un steack haché parfait.
Fondues bourguignonnes et vigneronnes excellentes.
Burger de ris de veau et foie gras en dessous de tout, très décevant.
Desserts maisons bons,
Enfin, j'ai vu des cafés gourmands... plus gourmands!
Avis déposé le 26/08/2014
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