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Restaurant avec une cuisine spécialisée dans les produits de la mer, la carte avec des recettes du chef revisite les classiques.
Cyril de Héricourt, qui s’investit totalement dans l’univers de la restauration depuis déjà dix ans, a choisi de spécialiser sa cuisine dans les poissons et fruits de mer. Il est en phase avec la demande de carte courte animée par des produits de saison. Ils arrivent de Méditerranée par le groupement de pêcheurs Côté Fish ou depuis La Côte Sauvage, le poissonnier de référence de Beaune. Autre partenaire : Passion Millot pour les desserts. Laissez vous porter par l'audace des recettes : poulpe, émulsion d'arêtes et de foie de rougets, crémeux de légumes, chorizo.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
Also want to say the person who gave this two stars looks like she’s annoyed at everything in life and probably should avoid society in general.
Joli petit restaurant spécialisé en poissons, dommage les tables sont collées les une aux autres en mode "rentabilisons l'espace au max". 2 charmantes serveuses sympathiques et accueillantes et un patron qui donne ses ordres de manière très autoritaire et peu discrète en mode "j'aboie car je suis le chef".
Nous avons dégusté un carpaccio de danti délicieux, puis un cabillaud succulent et un plat de petits rougets à la pissaladière - les rougets étaient entiers avec toutes les petites arrêtes qui vont avec, super difficile à manger donc, limite étranglement - ok, nous n'avons pas fait attention et pensions avoir du rouget en filet, nous aurions dû demander, mais là n'est pas le problème. Nous avons gentiment fait la remarque à la serveuse que les rougets étaient immangeables à cause des arrêtes mais que la sauce était très bonne et le cabillaud aussi. Directement le patron est venu nous agresser en nous disant que c'était inadmissible de dire que sa cuisine était dégueulasse... Après quelques mots et le ton qui a un peu monté, nous sommes partis... avant le fromage et le dessert. Dommage...
Est-ce normal de venir aboyer sur un client ? Ne serait-il pas plus correct de venir gentiment demander ce qui n'a pas été ?
Dommage, nous avions envie de passer une petite soirée cool.
Le patron ne nous a pas compté le rouget, mais notre soirée a quand même été gâchée.