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LOISEAU DES VIGNES

Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur LOISEAU DES VIGNES

Plaque millesim 2017

Les ailes du Groupe Loiseau s'étendent sur toute la Côte-d'Or et bien sûr dans la capitale des vins de Bourgogne. A quelques mètres des fameux Hospices de Beaune, le restaurant Loiseau des Vignes vous offre une pause gastronomique dans le cadre idyllique de l'Hôtel Le Cep. Là vous retrouvez toute la gastronomie des établissements Loiseau. Dès votre arrivée, l'accueil est prévenant et vous vous émerveillez de la décoration raffinée qui rehausse les matériaux anciens par des meubles design. Vous restez béat devant l'oenothèque... Un bar à vin de 70 références servies au verre qui viendront parfaitement accompagner vos plats. Et si le vin est roi, la cuisine est reine ! Vous ne pourrez pas dire le contraire après avoir goûté celle de Mourad Haddouche, chef étoilé, qui respecte l'esprit du maître et fait preuve d'une grande subtilité. Les produits sont des trésors et le chef les met brillamment en valeur. Besoin de preuve ? La carte parle pour nous avec l'anguille fumée et laquée au miel et soja 3 ans d'âge, ses beignets de radis au sésame noir et pousses végétales ou encore avec le pigeonneau de la Dombes en cocotte luttée de pain de châtaigne, béatilles, choux et crémeux de panais... Nous arrêtons ici les exemples tant on est transporté par les plats eux-mêmes. Les desserts ne sont pas en reste avec la cristalline de framboises marinées au crémant rosé Dominique Loiseau... Les menus et la carte vous offrent le meilleur des saisons et la meilleure des cuisines ! L'été, vous pouvez déguster mets et vins dans la cour du XVIe siècle ! Enfin, Loiseau des Vignes propose des formules déjeuner qui raviront tous les gourmets à des tarifs très accessibles. Alors n'hésitez plus et goûtez à la qualité Loiseau dans ce lieu simplement exceptionnel.

Informations et horaires sur LOISEAU DES VIGNES

1 étoile au Guide Michelin. Fermé du 29 janvier au 28 février inclus. Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h et le soir de 19h à 22h. Menus de 59 € à 119 € (+ Carte). Formule du midi : 25 € (entrée, plat ou plat, dessert. 32 € : entrée, plat et dessert). Vin au verre de 5 € à 45 €. Forfaits accompagnement vins (suivant les menus et hors formule déjeuner) de 50 € à 100 € pour 4 ou 5 vins. Soirée oenologique : 99 €. Accueil des groupes (menu à partir de 45 € boissons comprises pour le déjeuner et 80 € boissons comprises pour le dîner). Terrasse.

Message du propriétaire de LOISEAU DES VIGNES

Ouvert par Dominique Loiseau en 2007, le restaurant Loiseau des Vignes se situe dans le cœur historique de Beaune, à 250 mètres des Hospices, juste à côté de l’hôtel Le Cep.

Loiseau des Vignes a été le premier restaurant en Europe à proposer une carte entière de vins au verre, avec près de 70 références, pour la plupart introuvables.

La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Mourad Haddouche Ce restaurant a été récompensé par une première étoile au Guide Michelin en mars 2010.

L’équipe de salle est dirigée par Christophe Gines, qui a fait ses armes en Bourgogne dans différents Relais & Châteaux, avant de passer quelques années à l’étranger.

Au cœur de la capitale de l’oenotourisme, Loiseau des Vignes propose une carte entière de vins rares au verre. Parmi les 70 vins blancs et rouges figurent principalement des références bourguignonnes sélectionnées par Eric Goettelmann, chef-sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau. Le prix d’un verre varie entre 5 et 45 €.

Pour vos repas de groupes (à partir de 10 personnes), un menu unique est proposé par le chef. La privatisation du restaurant est également possible sur demande.

 

La cuisine du chef Mourad Haddouche

Le goût ne connaît aucune frontière. Bien au contraire, il est une terre d’exploration sans limites ! J’aime voyager et rapporter de nouvelles saveurs que j’associe dans ma cuisine de tradition française aux meilleurs produits de ma belle et riche terre d’adoption, la Bourgogne. Le respect de ces trésors qui nous sont offerts par la nature requiert une grande attention dans la justesse, la précision et le mariage des saveurs : l’esprit Loiseau en somme !


Mourad Haddouche 


Avis des membres sur LOISEAU DES VIGNES

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
le 26/05/2017 à 14:03
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
L'accueil est professionnel, les serveurs semblent réciter des leçons, et bien sûr, dans l'assiette tout est excellent, le cadre lui,n'est pas l'écrin que mérite la cuisine. Cela dit, le moment de plaisirs attendu n'a pas été là. Nous avons ainsi pu valider que ce monde de frime et de paraître n'était pas le notre.
La crêpe soufflée rhubarbe :  un délice
La Poitrine de Pigeonneau de Louhans pop'amarante et framboise marinée
le 26/05/2017 à 12:38
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Quenelles sans saveur et fades, escargots perdus dans des carottes avec une sauce agressive qui masque le goût et servis tièdes,Pigeonneau servi tiède en portion échantillon, fromage (époisse) à pleurer tant la portion est ridicule, dessert acceptable sans plus.
Accueil sympathique mais le sommelier a oublié 2 fois de nous apporter le vin choisi...alors que nous n'étions que 18 clients !!!
Cerise sur le gâteau :WC hommes ignobles non nettoyés; nous l'avons signalé et on nous répond "oui ça a pourtant été fait cet après midi (il était 22 heures...) et on ne peut pas être partout! indigne de n'importe quel restaurant et encore plus d'un restaurant étoilé !
Enfin prix excessif (216 € à 2 avec 4 verres de vin )et donc très mauvais rapport qualité prix qui ne mérite pas son étoile et que je signale au guide MICHELIN.
le 12/09/2013 à 19:28
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Super acceuil, excellente cuisine créative et originale, service au top et convivial n'en déplaise à certains. En bref, une très bonne adresse à faire partager à ses amis et connaissances.
Dany le Suisse, fidèle du groupe depuis plus de 20 ans.
LOISEAU DES VIGNES
23/09/2013 à 10:17

Cher client,

Nous vous remercions pour votre fidélité au groupe Bernard Loiseau et pour le temps que vous avez pris pour nous laisser cet élogieux commentaire.

C’est un plaisir de lire que vous avez passé un agréable moment parmi nous et que vous avez apprécié le professionnalisme de notre équipe ainsi que l'excellente cuisine de notre chef Mourad Haddouche. Sachez en outre que vos compliments ont été transmis à Madame Loiseau et à l'ensemble de nos collaborateurs qui ont contribué au succès de votre repas.

Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement dans l'un de nos établissements.

Cordialement,
Jennifer Béchard

le 10/04/2012 à 19:31
Note globale :
une très bonne adresse que l'on peut recommander les yeux fermés.
Bien sûr, le budget est digne d'un étoilé, mais on en ressort avec aucun regret!
le service impécable, le choix de vins au verre royal, et un équilibre dans les arômes et cuissons parfait!
LOISEAU DES VIGNES
23/09/2013 à 10:32

Madame,

Nous vous remercions d’avoir pris le temps d’écrire un commentaire suite à votre repas dans notre restaurant étoilé Loiseau des Vignes.

Nous nous réjouissons également de savoir que vous avez apprécié les mets et le choix des vins au verre qui vous ont été proposés. Nous ne manquerons pas de transmettre vos compliments à notre Chef étoilé, Mourad Haddouche et ses équipes.

Nous vous prions d’agréer, Madame, l’expression de nos salutations distinguées.

Jennifer Béchard

le 23/05/2010 à 17:45
Note globale :
Un menu dégustation à 75 € accompagné d'une dégustation de 5 verres de 8 cl de vin 45 € : un délice, foie gras poêlé aux cerises une merveille accompagné d'un verre de Chaumes, que du bonheur, je vous laisse découvrir le reste !
LOISEAU DES VIGNES
23/09/2013 à 10:41

Chère cliente, Cher client,

Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager vos impressions suite à votre récent repas à Loiseau des Vignes.

Nous avons beaucoup apprécié vos commentaires concernant le menu de dégustation et l'accompagnement des vins qui vous ont été servis.

Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir, à nouveau, très prochainement dans notre restaurant à Beaune.

Nos sincères salutations,

Jennifer Béchard

Carte et itinéraire pour LOISEAU DES VIGNES

Lat : 47.02246857 / Lon : 4.83420849

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