LOISEAU DES VIGNES

Restaurant bourguignon |

L'avis du Petit Futé sur LOISEAU DES VIGNES

Plaque millesim 2018

Loiseau des Vignes à Beaune à l'instar de Loiseau des Ducs de Dijon, est l'un des quatre restaurants du Groupe Bernard Loiseau en Bourgogne. A Beaune, le restaurant est installé dans les murs de l'Hôtel 5-étoiles Le Cep. Arborant 1 étoile Michelin depuis 2010, vous y retrouverez tout ce qui fait des établissements Bernard Loiseau des références. D'abord, des endroits superbes, chargés d'histoire et rehaussés d'une décoration qui mêle meubles anciens et meubles design. Le plus insolite, car mural, est sans aucun doute l'oenothèque ! Il s'agit d'une véritable bibliothèque du vin qui vous permet d'accéder à 70 références (dont certaines très rares) de vins servies au verre. Vous ferez forcément une belle découverte. Le chef beaunois, Mourad Haddouche, fait preuve d'une grande subtilité en proposant une cuisine de terroir partagée entre tradition et modernité y ajoutant des touches de saveurs du monde. La carte évolue au fil des saisons tout comme les menus dans lesquels vous trouverez forcément votre bonheur. Osez pousser la porte, le menu déjeuner vous offre la possibilité d'accéder à une cuisine d'excellence à un prix défiant toute concurrence. Vous ressortirez forcément séduit, peut-être tentés de poursuivre votre voyage sur le parcours des adresses Bernard Loiseau !

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Informations et horaires sur LOISEAU DES VIGNES

1 étoile au Guide Michelin. Fermeture annuelle en février. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h. Menus de 59 € à 119 € (+ Carte). Formule du midi : 28 € (entrée, plat ou plat, dessert. 38 € : entrée, plat et dessert). 70 vins au verre de 5 € à 45 €. Forfaits accompagnement vins (suivant les menus et hors formule déjeuner) de 50 € à 100 € pour 4 ou 5 vins. Accueil des groupes (menu dès 80 €, boissons et vins compris). Terrasse.
Services :

Message du propriétaire de LOISEAU DES VIGNES

Ouvert par Dominique Loiseau en 2007, le restaurant Loiseau des Vignes se situe dans le cœur historique de Beaune, à 250 mètres des Hospices, juste à côté de l’hôtel Le Cep.

Loiseau des Vignes a été le premier restaurant en Europe à proposer une carte entière de vins au verre, avec près de 70 références, pour la plupart introuvables.

La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Mourad Haddouche Ce restaurant a été récompensé par une première étoile au Guide Michelin en mars 2010.

L’équipe de salle est dirigée par Christophe Gines, qui a fait ses armes en Bourgogne dans différents Relais & Châteaux, avant de passer quelques années à l’étranger.

Au cœur de la capitale de l’oenotourisme, Loiseau des Vignes propose une carte entière de vins rares au verre. Parmi les 70 vins blancs et rouges figurent principalement des références bourguignonnes sélectionnées par Eric Goettelmann, chef-sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau. Le prix d’un verre varie entre 5 et 45 €.

Pour vos repas de groupes (à partir de 10 personnes), un menu unique est proposé par le chef. La privatisation du restaurant est également possible sur demande.

La cuisine du chef Mourad Haddouche

Le goût ne connaît aucune frontière. Bien au contraire, il est une terre d’exploration sans limites ! J’aime voyager et rapporter de nouvelles saveurs que j’associe dans ma cuisine de tradition française aux meilleurs produits de ma belle et riche terre d’adoption, la Bourgogne. Le respect de ces trésors qui nous sont offerts par la nature requiert une grande attention dans la justesse, la précision et le mariage des saveurs : l’esprit Loiseau en somme !


Mourad Haddouche 


Avis des membres sur LOISEAU DES VIGNES

Note générale : 3.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
8 avis d'internautes
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
Dîner du 07 06 2019
Accueil condescendant, lieu et salle sans charme. Personnel de salle peu qualifié, sommelier inexistant. Ambiance hall de gare, bruyant. Menu fade, peu savoureux, mal voire non assaisonné. Attente interminable entre chaque plat. Suppliez pour de l'eau et du pain, jetez sur la table dans une corbeille en osier! Le classement Michelin n'est ni justifié ni justifiable. Surfez sur un nom est simple, de la rigueur et du travail pour l'honorer semble plus difficile.
Avis déposé le 09/06/2019
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
Grande déception pour une étoile Michelin. Nous avons choisi un menu saveur très engageant sur le papier mais terne et sans surprise ou qualité pendant le service.
Ambiance hall de gare avec de grandes tables à consonance anglo-saxonne et bruyantes.
Nous avons accompagné notre repas d une découverte vins et grands crus accompagnant chacun de nos mets. A aucun moment nous avons vu une bouteille et son étiquette .
Enfin le résultat n'est pas du tout en adéquation avec les prétentions affichées du lieu.
LOISEAU DES VIGNES
22/05/2019 à 16:34

Cher Monsieur,

Nous vous remercions pour votre commentaire suite à votre repas à Loiseau des Vignes.
Nous sommes navrés d'apprendre que le menu choisi n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Par ailleurs, nous souhaitons apporter des précisions sur la non-présentation des bouteilles lors de chaque accord mets et vins. Il est à noter que vous avez fait une sélection de vins au verre, le dispositif de l'oenothèque ne permet pas de sortir chaque bouteille de vins pour des raisons de conservation et de dégustations optimales.

Nous espérons que cette expérience ne ternira pas définitivement l’image que vous avez de Loiseau des Vignes.

Dans l'attente de vous accueillir, prochainement, veuillez agréer, cher Monsieur, nos sincères salutations,

Jennifer Béchard

Avis déposé le 18/05/2019
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Pour terminer notre escapade en bourgogne, j’ai voulu choisir un restaurant avec une belle renommée... et bien quelle déception !! Une personne condescendante a l’accueil, un personnel qui vous propose des produits qui ne font pas partie du menu choisi car aucun relais d’information n’a été fait entre les personnes travaillant dans ce restaurant. Et surtout, le pire , un repas plus que médiocre : Le menu du déjeuner, avec épices orientales à profusion ( mais dans quelle région suis-je ????) . Je n’ai presque rien mangé . La serveuse m’a proposé du fromage pour compenser, mais au final je n’y ai pas eu droit car cela n’était pas dans le menu... la satisfaction du client ne semble pas être la priorité du client , surtout lorsqu’on vous demande avec un air suffisant si tout c’est bien passé en vous faisant payer 2 apéritif et 2 cafés pour la modique somme de 38€ ( qui s’ajoute à 110€ réglé au préalable) . J’ai largement fait comprendre Par mon attitude que je n’étais pas comblée, mais la personne a préféré ignorer ma déception . C’est tellement plus simple !! Bref , ce restaurant restera la plus grosse désillusion de mon séjour !!! Inadmissible dans le monde de la gastronomie ou le sens du service et de la satisfaction client devraient être une évidence.
LOISEAU DES VIGNES
24/04/2018 à 12:04

Chère Madame,

Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre ressenti quant à votre repas à Loiseau des Vignes.

Nous tenons à vous informer que nous avons pris en compte vos différentes remarques et nous avons essayé de comprendre ce qui s’est passé ce jour-là.

Le déjeuner du vendredi 13 avril a été particulièrement très chargé, avec quelques absences non prévues initialement du personnel sans pouvoir les remplacer à temps, ce qui a désorganisé le service du restaurant, nous en sommes très navrées!

Par ailleurs, suite à vos remarques très constructives, nous avons donné les consignes pour que nos équipes soient dorénavant plus vigilantes et très attentives, encore plus en cas d'absence du personnel.

Nous regrettons que vous ayez pu atteindre un tel degré de déception, qui nous fait penser que nous ne pourrons malheureusement pas l’effacer, et c’est bien dommage.

Veuillez agréer, chère Madame, l’expression de nos salutations distinguées,

Jennifer Béchard

Avis déposé le 13/04/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Bonne cuisine cadre agréable service sympa on y retournera
Avis déposé le 30/10/2017
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2017
L'accueil est professionnel, les serveurs semblent réciter des leçons, et bien sûr, dans l'assiette tout est excellent, le cadre lui,n'est pas l'écrin que mérite la cuisine. Cela dit, le moment de plaisirs attendu n'a pas été là. Nous avons ainsi pu valider que ce monde de frime et de paraître n'était pas le notre.
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Avis déposé le 26/05/2017
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