VIGNOBLES DU CAP DE BARBARIA
Vins - Alcools
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C'est le second producteur de vin de l'île. Il associe des cépages comme le Monastrell, autochtone, et le Fogoneu, originaire de Majorque, à des cépages français, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les variétés sont vendangées séparément, hormis le Fogoneu et le Monastrell. Les raisins sont récoltés à la main. Les grains sont ensuite pressés, puis conservés dans des cuves en acier inoxydable. Le liquide sera pressé une seconde fois avant le processus de fermentation malolactique.
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