CAVE À VIN BOVIN (ВИНАРИЈАТА БОВИН)

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Plaque millesim 2018

Dès la création de leur cave en 1998, les frères Bogevski ont voulu mettre la barre très haut en termes de qualité, quitte à proposer des bouteilles six fois plus chers que le T’ga za Jug de Tikveš. Cette audace a finit par payer : régulièrement récompensés, leurs vins sont considérés comme les meilleurs du pays et ont même réussi à s’exporter en France et en Californie. Cela notamment grâce à une médaille d’argent décrochée en 2008 au concours « Chardonnay du monde » organisé en Bourgogne. Si la production est passée de 180 000 bouteilles/an à plus d’un million aujourd’hui, la qualité reste le maître-mot. Contrairement aux autres caves qui achètent la plus grosse partie de leurs raisins à des sous-traitants, Bovin assure l’essentiel de sa production avec ses propres vignes (60 ha).

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