C'est le village le plus célèbre des Castelli Romani ainsi que le plus proche de Rome, connu avant tout pour ses vignobles réputés qui entourent le bourg de tout côté. Au coeur de l'habitat, c'est la villa Aldobrandini qui a contribué à la renommée de la destination. Elle est visible depuis la place centrale de Frascati en une superbe contre-plongée qui laisse imaginer le panorama que les maîtres des lieux devaient avoir depuis leurs fenêtres. Seuls les jardins de la villa peuvent se visiter (du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30, entrée libre), avec la spectaculaire exèdre du Teatro delle Acque (théâtre des eaux), par Carlo Maderno, prototype grandiose de fontaine baroque toute décorée en grotesques et en statues. En descendant vers le centre-ville, les anciennes écuries Aldobrandini méritent une halte. Restaurées par l'architecte Massimiliano Fuksas, elles exposent une collection de vestiges découverts dans l'ancienne tusculum, village antique qui précéda l'actuel Frascati (de mardi à vendredi 10h-18h, 19h le week-end, entrée 5,50 €). La cathédrale ainsi que l'église du Gesù sont aussi à découvrir. Cette dernière est décorée de belles fresques baroques dont une surprenante coupole en trompe-l'oeil.