Restaurants > Cuisine française

À L'ÉCHEVIN

4/5, place des Six-Montagnes-Noires
68000 Colmar
France - Voir sur la carte
Réserver
Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur À L'ÉCHEVIN

Plaque millesim 2017

Plus romantique on ne fait pas ! Ce restaurant gastronomique est niché au sein de l'Hostellerie Le Maréchal****, une belle bâtisse de caractère bâtie en 1565 sur les fortifications de la ville. Doté d'une charmante terrasse surplombant la Lauch, L'Échevin comblera les amateurs de beaux produits régionaux interprétés avec créativité. Si vous décidez de vous y attabler en soirée, vous dînerez aux chandelles avec musique classique en discret fond sonore. Natif d'Albertville, le Chef Thierry Chefdeville anime sa cuisine avec conviction et passion, avec pour mission de satisfaire les gourmands et les gourmets. Et le pari est plutôt réussi : terrine de foie gras de canard ou demi-homard aux agrumes, omble chevalier de la pisciculture Guidat et risotto Carnarolli à la crème de truffe blanche, médaillon de biche aux raisins, samossas de chou rouge et airelles confites, douceur en duo de noix de coco et clémentine comme un calisson et sorbet "Pinacolada"... C'est un festival de saveurs qui s'invite dans votre assiette ! Difficile de faire votre choix ? Jetez donc un oeil aux différents menus proposés, notamment la " Valse Gastronomique en Six Temps " qui compose une partition culinaire sans aucune fausse note ! En bref, ce lieu de conte de fées en version alsacienne est une table de choix !

Informations et horaires sur À L'ÉCHEVIN

Tables & Auberges de France. Ouvert tous les jours et les jours fériés de 12h à 14h et de 19h à 21h30. Réservation recommandée. Menus à partir de 40 €. Carte : 26 € environ. Menu enfant : 18 € (jusqu'à 10 ans). Formule du midi (sauf dimanche et jours fériés) : 20 € (plat + dessert), 25 € (entrée + plat) et 30 € (entrée + plat + dessert + café). Vin au verre. Forfait boissons en sus : 13 €/personne. Plat végétarien : 18 € (menu sur demande). Coffret cadeau "Dîner Gourmand" (2 personnes) : 190 €. Chèques non acceptés. American Express, Chèque Vacances. Terrasse.

Message du propriétaire de À L'ÉCHEVIN

Au coeur de la Petite Venise qui fait le charme pittoresque de Colmar, cette belle demeure alsacienne du XVIe siècle est un bijou. Son écrin ? Un lacis de ruelles fleuries et ces petits canaux romantiques qui coulent à ses pieds. Sa belle façade à colombages abrite des chambres et suites de grande classe décorées de meubles anciens, parfois de lits à baldaquin ou capitonnés Louis XV. A l'Echevin, la cuisine est réputée pour ses accords parfaits entre modernité et tradition. Dîner aux chandelles dans un décor raffiné, terrasse au bord de l'eau pour profiter des jeux de lumière nocturnes. Une belle et accueillante adresse.

 

Des instants gourmands à offrir...

A l'approche des fêtes de fin d'année, vous souhaitez faire plaisir à vos proches en offrant un moment gourmand dans notre maison.


Cette année pour vos achats anticipés de Noël, nous vous offrons un avantage de 10% sur nos coffets séjours et gastronomie du 11 au 25 novembre 2017. Pour en bénéficier connectez vous à notre boutique et utilisez lors de votre prochaine commande le code promo NOEL et vous obtiendrez immédiatement une remise de 10 % sur les coffrets 'Séjours' et coffrets 'Gastronomie'.


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Pour les amateurs de bonnes tables, quatre formules vous sont proposées :  


​- Instant Découverte à € 80,- comprenant deux dîners ou déjeuners avec un menu 3 plats, hors boissons


​- Prélude de l'Echevin à € 120,- comprenant deux dîners ou déjeuners avec un menu 4 plats et apéritifs, autres boissons en sus ​


- Dîner Gourmand à € 190,- comprenant deux dîners ou déjeuners avec un menu 5 plats, apéritifs vins et boissons incluses


​- Menu Prestige & Champagne à € 300,- comprenant deux dîners avec un menu d'exception de 8 plats, apéritif au champagne, vins et boissons incluses


Pour vos séjours, différents coffrets vous sont proposées, voici quelques exemples des plus plébiscités : 


Etape Gourmande à € 290,- : Dîner gourmand pour 2 personnes avec menu 4 plats et les apéritifs de bienvenue, nuitée en chambre double confort et petits déjeuners buffet. ​


Week End Fin Gourmet à € 700,- ​Séjour de deux nuits en chambre double et petit déjeuner buffet, avec un dîner pour deux avec un menu 5 plats un dîner pour deux avec un menu d'exception 8 plats - Pour les deux menus les boissons, apéritifs et vins sont inclus


Chèques cadeaux de valeur, à partir de € 25,-   


Tous nos coffrets cadeaux sont valables 1 an dès leurs émissions et sont disponibles dans notre Boutique en ligne.   Des arrangements personnalisables sont également possibles en nous contactant directement au 03.89.41.60.32 ou par mail info@le-marechal.com


A partir de 25,- € Eur


Nos forfaits Réveillon de Noël et Nouvel An :

Passez votre réveillon de Noël ou de Nouvel An dans un cadre chaleureux au coeur de la Petite Venise.Plongez dans la magie des marchés d'antan situés en face de notre établissement et sur différentes places historiques de la vieille ville.Nous vous proposons différentes formules autour de Noël et de Saint SylvestreA partir de deux nuits incluant par jour- un dîner dans notre restaurant gastronomique A l'Echevin avec un menu 4 plats- le petit déjeuner buffet- le dîner d'exception du soir de réveillon (Noël ou Nouvel An) avec un menu 7 plats et apéritif au champagne animé par un duo de jazz en live.


A partir de 380 Eur par pers.


Du 22 déc. 2017 au 5 janv. 2018


Avis des membres sur À L'ÉCHEVIN

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
le 05/02/2016 à 21:11
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
De passage en amoureux sur Colmar, nous nous sommes arrêtés au restaurant à l'Echevin. Le cadre est magnifique et ne parlons pas de sa cuisine, tout simplement succulente. Belle présentation des plats, cuisson parfaite, un service agréable et des prix corrects. Ce restaurant fera parti de nos références sur Colmar ! Je vous le recommande vivement.
le 31/01/2016 à 19:15
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un cadre très romantique ( demander une table qui donne le long de la rivière). La cuisine est classique mais sait mettre en valeur les produits régionaux.
le 01/08/2013 à 10:36
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
La cuisine est faite avec des produits de qualité mais tout est désuet !
J'avais l'impression d'être dans les années 80! que ce soit au niveau de la cuisine, de la déco et de la présentation des plats. Sinon, le personnel est gentil comme tout mais faut tout refaire dans cette établissement tellement bien situé! C'est peut être ce qui le sauve ( remarquer!)
le 07/10/2011 à 11:12
Note globale :
merci au passeport gourmand nous avons pu découvrir ce restaurant gastronomique de grande qualité. La viande font dans la bouche, les noix saint jacques tout autant, le personnel est charmant, le cadre l'est tout autant, bref une magnifique adresse a découvrir les yeux .. ouverts devant des assiettes si magnifiquement présentées. Par contre on les refermera sur le prix, prévoir un budget conséquent pour découvrir leurs mets les plus épatants.
le 20/08/2011 à 12:27
Note globale :
tout y est parfait situe dans la petite venise le service y est d'une grande qualité et discret les mets proposer y sont exquis les vins delicieux .N'hesitez pas allez y compter 60 euros par personne

Carte et itinéraire pour À L'ÉCHEVIN

Lat : 48.07361221 / Lon : 7.35674143
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