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JY'S

L'avis du Petit Futé sur JY'S

Plaque millesim 2018

Comment ne pas être séduit d'emblée par cette exquise adresse située dans le quartier de la Petite Venise ? Elle est magistralement mise en scène dans une maison (datée de 1750) peinte en trompe-l'oeil par Edgard Mahler, un artiste-peintre alsacien surnommé le "maestro des façades" qui a réalisé notamment les décoration murales du pâtissier Christian à Strasbourg, de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern ou de l'Agneau à Pfaffenhoffen. Depuis 15 ans, cette superbe demeure colmarienne abrite le temple culinaire de Jean-Yves Schillinger qui, en 2016, a connu le bonheur de décrocher sa deuxième étoile au Guide Michelin ! Posé directement au bord de la Lauch, le JY'S ne manquera pas de vous surprendre par sa décoration élaborée dans un esprit cosy chic avec ses banquettes Chesterfield insérées dans un espace souligné de beige et de noir. Il déploie aussi, dès les beaux jours, une confortable terrasse en surplomb sur la rivière. Mais c'est bien à table qu'il convient de passer pour prendre toute la mesure du talent de Jean-Yves Schillinger. Raffinées et légères, ses créations culinaires n'ont franchement rien à envier à celles de ses confrères étoilés. En voici un court aperçu qui titillera à coup sûr vos papilles : araignée de mer avec sa chair en nems et rouleaux de mangue sur une salade de papaye accompagnée d'un coulis de crustacés ; coussin de bar cuit à la vapeur avec des vermicelles de calamars aux oeufs de poissons volants ; côte de cochon noir de Bigorre rôtie servie avec des spaghettis de chou rouge, des cèpes du pays et des ravioles de persil... En point d'orgue sucré, impossible de résister à la tentation d'une torche aux marrons déstructurée assortie d'un sorbet au cacao amer et d'éclats de marrons confits ! En artiste du piano (de cuisine) chevronné, Jean-Yves Schillinger compose une symphonie des quatre saisons qui éblouit par la maestria des saveurs égrenées au fil des plats. Vous souhaitez faire plaisir à vos amis gourmets ? Offrez-leur un bon cadeau qui leur permettra de savourer en duo un repas vraiment hors norme au JY'S !

Informations et horaires sur JY'S

Maître Restaurateur. 2* au Guide Michelin. Congés annuels en février. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h45. Ouvert dimanche et lundi en période de Noël. Réservation recommandée. Menus : 72 € (4 plats) et 104 € (7 plats). Carte : 44 € environ. Menu déjeuner (du lundi au vendredi) : 45 € (3 plats). Vin au verre. Dessert : prix unique de 18 €. Bons cadeaux (pour 2 personnes) : de 144 à 325 €. American Express, Diners Club. Terrasse. Chiens acceptés.

Avis des membres sur JY'S

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
le 14/01/2018 à 20:43
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un accueil parfait, une cuisine élégante et raffinée, un sommelier qui vous emmène hors des sentiers battus et un tarif en parfaite adéquation avec les prestations proposees. Merci pour cet excellent moment !
le 02/10/2017 à 15:44
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Grande cuisine créative
loin des traditionnelles st Jacques et du homard sans imagination
Service classe
Prix en accord avec le menu
Cadre magnifique
le 28/08/2015 à 15:37
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un vrai voyage culinaire en première classe. J'ai adoré. Découvrez mon avis sur : http://www.miss-elka.fr/2015/04/19/jys-un-voyage-culinaire-etoile/
le 16/08/2012 à 20:50
Note globale :
accueil parfait, cuisine raffinée et excellente, cadre très agréable et personnel souriant - une adresse à ne pas manquer ! merci !!!!
le 13/02/2012 à 14:28
Note globale :
on aime le cadre, la décontraction du chef en jeans, la bonne humeur de son épouse en salle et le menu dégustation tout simplement parfait. une adresse à recommander

Carte pour JY'S

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