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ROÇA DIOGO VAZ

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Diogo Vaz, Sao Tomé-Et-Principe
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Fondée en 1880, entre mer et volcan, cette plantation aux terres fertiles fut abandonnée au milieu du XXe siècle par les Portugais au moment de l'Indépendance. Délaissée durant plusieurs décennies, elle a été reprise en 2014 par le groupe Kennyson, dirigé par le Basque Jean-Rémy Martin, qui voyage sur le continent africain depuis plus de 40 ans. C'est alors qu'une nouvelle page s'écrit : plus de 150 000 cacaoyers de trois variétés endémiques de l'île (Amelonado, Trinitario et Forastero) sont plantés sur l'exploitation de plus de 400 hectares qui obtient le label Bio en 2017. Les fèves récoltées étant d'une grande qualité, le groupe se lance ensuite dans la production artisanale de chocolat. Tout en gardant le savoir-faire ancestral et en valorisant le travail des locaux, il a relevé un beau défi : celui d'obtenir un chocolat d'excellence aux subtiles saveurs, primé au salon du chocolat à Paris. Dans une démarche permaculturelle, la plantation s'est aujourd'hui diversifiée dans la production de fruits et légumes tels la vanille, le poivre, les haricots et même la groseille, qu'ils sont les premiers à introduire sur l'île ! Lors de votre venue, vous déambulerez dans cette roça qui a retrouvé tout son éclat d'antan et où près de 150 employés s'activent six jours par semaine à produire le meilleur. Durant les périodes de récolte de cacao, il est possible de découvrir les installations et connaître les différentes étapes avant la transformation du cacao en chocolat. Une visite incontournable !

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